बेड़मी पूरी और आलू की सब्जी (Bedmi Puri aur aloo ki sabzi recipe in Hindi)
Bhawna Sharma @cook_20687111
बेड़मी पूरी और आलू की सब्जी (Bedmi Puri aur aloo ki sabzi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आटे मे नमक मिलाये और उसमे मोयन डाल कर मिक्स करे | अब गुनगुने पानी की मदद से सख्त आटा गूँथ ले | आटे को 30 मिनट के लिए उठा कर रख दे |
- 2
सब्जी के लिए टमाटर, अदरक, हरी मिर्च को मिक्सी मे डाल कर प्यूरी बना ले | आलू के छोटे टुकड़े करले |
- 3
अब कूकर मे तेल गर्म करे और तेल गर्म होने के बाद उसमे जीरा, तेजपत्ता, लौंग और हींग डाले | ज़ब जीरा तड़कने लगे तो टमाटर, अदरक की प्यूरी डाले व चलाये |
- 4
अब इसमें सारे मसाले डाले व मसालों के तेल छोड़ने तक भूने |ज़ब मसाले भून जाये तो इसमें उबले हुए आलू मिलाये | अब आवश्यकतानुसार पानी डाले व 2-3 सिटी आने तक पकाये |
- 5
इसके बाद इसमें कटा हुआ हरा धनिया मिलाये | सब्जी बनकर तैयार है |
- 6
एक कढ़ाई मे तेल गर्म करे और पूरी के आटे को मसल कर उसकी लोइयां बनाये और बेल ले | गर्म तेल मे पूरियो के सुनहरा होने तक तले व गर्मागर्म आलू की सब्जी के साथ परोसे |
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