राजमा (Rajma recipe in hindi)
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#week13
#Rajma
राजमा तो आपने बहोत बार खाये होंगे ..एक बार इस तरीके से राजमा बना कर देखिए आप बार बार बनाएंगे...
राजमा (Rajma recipe in hindi)
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#Rajma
राजमा तो आपने बहोत बार खाये होंगे ..एक बार इस तरीके से राजमा बना कर देखिए आप बार बार बनाएंगे...
कुकिंग निर्देश
- 1
सब से पहले राजमा को अच्छे से धोकर 6-7 घण्टे पानी में भिगो दे
- 2
6-7 घण्टे पानी में भीगने के बाद राजमा मेसे पानी निकाल ले ओर कूकर में राजमा डाले ओर 2-3 कप पानी डाले,फिर तेजपत्ता,1 स्टारफुल,दालचिनी,कालीमिर्च,2 लोंग,1 बारीक कटा प्याज,1 बारीक कटी हरिमिर्च,4-5 लहसुन की कलिया ओर आधा टुकड़ा अदरक काट कर डाले फिर कूकर बन्द कर के मिडीयम आँच पर 4 सिटी ले ले
- 3
अब चॉपर में प्याज,हरिमिर्च,अदरक ओर लहसुन को फाइन चाप कर ले
- 4
अब एक पेन में 2 बड़े चम्मच तेल डाले फिर जीरा,इलाइची डाले ओर भुने
- 5
अब चाप किये हुए अदरक लाहसुन प्याज,टमाटर को डाले ओर अच्छे से भुने
- 6
अब लालमिर्च पावडर,धनिया पावडर ओर हल्दी डाले ओर भुने
- 7
अब दही डाल कर कम आँच पर भुनेते रहे
- 8
अब मलाई डाले ओर भुने फिर दूध डाल कर किनारे से तेल छूटने तक भुने
- 9
अब राजमा को मसाले में डाले
अब नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करे
- 10
अब गरम् मसाला,कटा हरा धनिया डाल कर ढक दे ओर 5-6 मिनीट कम आँच पर पकने दे (यहाँ मेने मसाले में पानी अलग से नही डाला,कुकर में राजमा पकाते टाइम जो पानी डाला था वो ही लिया)
- 11
लीजिये आप के राजमा तैयार है कटे धनिये ओर प्याज की रिंग से गार्निश करे ओर गरमा गर्म राजमा को चावल के साथ सर्व करे
कुकस्नैपस
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