सबसे पहले कुकर में दाल, नमक, हल्दी, ओर 2 चमच्च सरसो का तेल डालकर उबाल लें।

तड़के के लिए एक पैन में तेल गरम करे। अब इसमें जीरा, अदरक, लहसुन और प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक भूने। फिर इसमें कटा टमाटर डालें। अब इसमें, नमक, मिर्च, दाल मखनी मसाला डालकर अच्चय से भुने जब तक मसाला तेल न छोड़ दे। अब इसमें उबली हुई दाल डाल दे। और सिम गैस पर 15 मिनट तक पकने दे। जब दाल गाड़ी हो जाये तो आंच बंद करदे। ओर हरा धनिया डालकर सर्वे कर।

नान बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, नमक, चीनी, तेल,सोडा ओर निम्बू डालकर मिक्स करें। अब गर्म पानी से इसका एक नरम आटा गूंथ कर तयार करले ओर 1 घण्टे के लिए ढक कर रख दे।

एक घण्टे के बाद आटे को थोड़ा और चिकना करले। अब एक लोई लेकर चकले पर बेलन से नान की शेप में बनाये। अब इसपर थोड़ा कदूकस किया हुआ लहसुन और धनिया पत्ती लगाए और इसपर थोड़ा बेलन चला दी। जिस से ये सब नान पर चिपक जाएगा। अब नान की दूसरी साइड पर अच्चय से पानी लगाए और गर्म तवे पर डाल दे। और चिपका दे। उसके बाद तवे को उल्टा करके नान को गैस पर अच्चय से सके। जब नान सिक जाए तो इसपे बटर या घी लगाए।

अब गरमा गरम दाल में सफेद मखन डालें और गर्म गर्म नान के साथ सर्वे करें।