मूंग दाल खिचड़ी आलू की सब्जी (Moong dal khichdi aloo ki sabzi recipe in hindi)
#home #mealtime
#WEEK 3 #THEME 3
लॉकडाउन की स्थिति में सेहतमंद,घर में मिल जाने वाली सामग्री से , बहोत कम समय में बनने वाली, गरम गरम,स्वादिष्ट खिचड़ी और आलू की सब्जी के साथ पापड़,छांछ,प्याज टमाटर का सलाद,बीट,गाजर,खीरा,मूंग स्प्राउट का सलाद मिल जाए बस आहाहाहा........मज़ा आ जाए।रेस्टोरेंट का खाना इसके आगे कुछ नहीं।नहीं मानते? तो फिर बना ही लीजिए।
मूंग दाल खिचड़ी आलू की सब्जी (Moong dal khichdi aloo ki sabzi recipe in hindi)
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लॉकडाउन की स्थिति में सेहतमंद,घर में मिल जाने वाली सामग्री से , बहोत कम समय में बनने वाली, गरम गरम,स्वादिष्ट खिचड़ी और आलू की सब्जी के साथ पापड़,छांछ,प्याज टमाटर का सलाद,बीट,गाजर,खीरा,मूंग स्प्राउट का सलाद मिल जाए बस आहाहाहा........मज़ा आ जाए।रेस्टोरेंट का खाना इसके आगे कुछ नहीं।नहीं मानते? तो फिर बना ही लीजिए।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक पतीले में चावल और मूंगदाल मिक्स करें।उसे दो तीन बार अच्छे से मसल कर धो लें।अब इसमें चावल डाल से तीन गुना पानी डालें।नमक और हल्दी डालकर मिक्स कर लें।इसे ढ़ककर दस मिनट चावल दाल भीगने दे।तब तक आलू के छिलके निकाल कर धो लें।इसके लंबे लंबे पतले चिप्स काट लें।इसके साथ एक छोटा टमाटर धोकर लंबा काट लेे।
- 2
अब एक छोटी कढ़ाई या बर्तन लें, जो की कूकर में समा जाए।इसमें तेल गरम करें।अब राई डाले,राई के चटकने के बाद जीरा और करी पत्ते डालें।हींग डाले।अब आलू टमाटर की चिप्स डाले।इसमें नमक,हल्दी,लाल मिर्च पाउडर,धनिया जीरा पाउडर,गरम मसाला और आधा कप पानी डालकर मिला लें।
- 3
कुकर में दो ग्लास पानी डाले।उसमें खिचड़ी की पतिली को ढक्कन लगाकर रख दे।उसके ऊपर आलू की सब्जी की कढ़ाई रख दें।उस पर ढक्कन लगा दे।अब कुकर को बंध करें,सिटी लगा दे।और सात - आठ सिटी होने तक पकाएं।गैस बंध करें।जब कुकर ठंडा हो जाए,तब उसे खोलकर खिचड़ी की पतीली निकाले।उसमें एक चम्मच घी डालकर मिला लें।आलू की सब्जी को एक बाउल में निकाले,उस पर हरा धनिया डाले।प्लेट में खिचड़ी सर्व करें,साथ के आलू की सब्जी परोसें।
- 4
इसके साथ डिनर में पापड़,छाछ,प्याज,सलाद, बीट,मूंग के स्प्राउट इत्यादि परोसें।
- 5
कुकस्नैपस
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