शाही लौकी का कोफ्ता (Shahi lauki kofta recipe in Hindi)
Pratima Pradeep @pratima_parisha
शाही लौकी का कोफ्ता (Shahi lauki kofta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लौकी को धुलकर ग्रेटर से ग्रेट करके पानी निचोडकर निकाल लें
- 2
अब प्याज टमाटर को धुलकर बडे टुकड़े कर लें,लहसुन,मिर्ची 1/2 जीरा,लौंग,इलायची, काली मिर्च और काजू डालकर मिक्सी मे बारिक पिस लें
- 3
कढाई मे कोफ्ते तलने को तेल गरम करने को रखें,और लौकी मे आधा कप बेसन,मैदा नमक लाल मिर्च और गार्लिक पेस्ट डालकर मिलाकर छोटे छोटे बाल बना लें
- 4
गरम तेल मे तैयार बाल को सुनहरा तल लें, सारे बाल तल लें
- 5
अब सारा तेल निकालकर उसी कढाई मे चार बडे चम्मच तेल डाले, हिंग डालें जीराचटकायें और पिसा हुआ मिश्रण डालकर लगातार चलाते हुये भूनें
- 6
सब्जी मसाला,हल्दी, किचन किंग मसाला डालकर तेल छोडने तक भूनें.दही,मावा और मलाई डालकर अच्छे से मिलाएं
- 7
बाकी बचे बेसन को दोकप पानी मे घोल लें और तैयार मसाले मे डाले, नमक डालकर लगातार चलायें
- 8
जब ग्रेवी अच्छी तरह उबलने लगे तो तले हुये लौकी बाल डाले और थोडा देर पकाकर गैस बंद कर दें, ऊपरसे हरी धनिया पत्तियां डालें
- 9
तैयार शाही लौकी कोफ्ते को चावल के साथ सर्व करें.
कुकस्नैपस
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मुझे तरह तरह की रेसिपी बनाना ,और लोगों को खिलाना बहुत पसंद है,मैं नई रेसिपी के साथ साथ दादी नानी की रेसिपी भी खुब बनाती हुं ,खाना बनाना मेरा एक मनपसंद शौक है 😊❤️
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