मिक्सिंग बाउल में मैदा,अजवाइन, घी और नमक मिलाकर पानी से कड़ा आटा गूंथ लें।

आलू को मेश करके इसमें सारे मसाले, प्याज, हरा धनिया, लेमन जूस मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।

मैदा की छोटी छोटी लोई बनाकर उसे बेलें (ना ज्यादा मोटा ना ज्यादा पतला) और एक कटोरी से राउंड कट कर लें।

अब इस पर थोड़ा केचअप लगाएं और स्टफिंग को लंबा करके रखें और फोल्ड कर दें। फॉर्क से थोड़ा प्रिक्स कर दें।कॉर्न फ्लोर और मैदा में पानी मिलाकर थोड़ा गाढ़ा पेस्ट बनाएं।

ब्रश से मैदा वाला पेस्ट स्टफिंग वाली साइड लगाएं और तिल में रोल अप करें। तेलगर्म करके लो मीडियम फ्लेम पर क्रिस्पी होने तक तलें।