कच्चे केले का मसाला कचौड़ी (Kacche kele ki masala kachodi recipe in Hindi)
Nilu Mehta @cook_20066169
#chatori
यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इसका स्वाद बिल्कुल स्नैक्स के तरह ही लगता है।
कच्चे केले का मसाला कचौड़ी (Kacche kele ki masala kachodi recipe in Hindi)
#chatori
यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है इसका स्वाद बिल्कुल स्नैक्स के तरह ही लगता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले केले को कुकर में डालकर आधा का पानी डालें और दो सिटी लगा ले जब कुकर से हवा निकल जाए तो केले को एक प्लेट में बाहर निकाले और उसे थोड़ी देर ठंडा होने दें अब उसका छिलका उतारकर उसको अच्छे से मैश कर ले केला ज्यादा ठंडा नहीं होना चाहिए नहीं तो गुलठी पड़ जाएगी और प्याज,अदरक,लहसुन,हरी मिर्च को बारीक चौप कर ले।
- 2
अब एक बाउल में आटा,रवा मैश किया हुआ केला चौप प्याज,हरी मिर्च,अदरक,लहसुन,जीरा पाउडर,काली मिर्च पाउडर,लाल मिर्च पाउडर,गरम मसाला,हल्दी,बेकिंग पाउडर,अजवाइन को हाथ से मसलकर डाले और 4-5 चम्मच तेल डाल कर सबको अच्छे से मिक्स कर लें अब जरूरत के हिसाब से गुनगुने पानी के साथ गूंद ले आटा सख्त होना चाहिए अब 10 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए ढककर रख दें 10 मिनट बाद एक बार अच्छे से फिर आटा को मिक्स करके आलू के आकार मे लोइ बना ले और गोल आकार मे बेल लें।
- 3
अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर अच्छे से गर्म होने दें उसके बाद तेल डालें और सभी को डीप फ्राई कर ले अब कच्चे केले का मसाला मसाला कचौड़ी तैयार है इसे मीठी-तिखी चटनी के साथ सर्व करें।
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