ग्रेवी वाली आलू की सब्जी और कचौड़ी (Gravy wali aloo ki sabzi aur kachori recipe in Hindi)
Nilu Mehta @nilu_healthy_kitchen
ग्रेवी वाली आलू की सब्जी और कचौड़ी (Gravy wali aloo ki sabzi aur kachori recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू आधा कप पानी के साथ कुकर मे डाल कर एक सीटी लगा ले अब प्याज,लहसुन,अदरक और हरी मिर्च को एक साथ बारीक चौप कर ले और टमाटर को भी कट कर ले जब कुकर से सिटी निकल जाए तो आलू को निकाल कर छीलकर दो भागों में कट कर लें।
- 2
अब गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें चार चम्मच तेल डालकर आलू को भूनकर अलग प्लेट में निकाल ले अब फिर से तेल डालकर पचफोरन डालकर 30 सेकंड के लिए चटकने दें उसके बाद कटी हुई प्याज,अदरक,हरी मिर्च,लहसुन डालकर ब्राउन होने तक भून लें अब टमाटर और नमक डालकर भुने एक मिनट तक उसके बाद सभी मसाला को डालकर तेल छोड़ने तक भुन ले।
- 3
अब भुनी हुई मसाला में एक कप पानी डालें और भुने हुए आलू को डाल कर दो से तीन मिनट के लिए पकने दें उसके बाद धनिया पत्ता डालकर गैस को बंद कर दें अब एक बर्तन में कचौड़ी के लिए आटा,रवा,नमक चार से पाँच चम्मच तेल अजवाइन को दोनों हाथों से क्रश करके डालें और दही के साथ आटा को गूदं कर दस मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए रख दे।
- 4
10 मिनट बाद आटे को एक बार फिर से अच्छे से मिक्स करके बड़े-बड़े लोई तैयार करके राउंड शेप में बेल ले और तिरछे आकारों में कट करके गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और तेल डाल कर अच्छे से गर्म होने दें और सभी बेली हूई कचौरियों को तल ले अब ग्रेवी वाली आलू की सब्जी और कचौड़ी तैयार है।
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mujhe new new recipes try karna bahut pasand hai
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