सबसे पहले एक बॉउल में गेहूं का आटा और सूजी को छानकर मिक्स कर ले। अब उसमे ऑयल,चीनी,नमक,बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें। अब दही की मदद से एक सॉफ्ट आटा लगाकर तैयार कर ले। आटा लगाने के बाद चार मिनट तक अच्छे से मठ कर सॉफ्ट कर ले।

जब तक हमारा आटा रेस्ट कर रहा है तब तक आप पिज़्ज़ा की टॉपिंग की सभी तेयारी कर ले ।

बीस मिनट बाद एक बार फिर एक मिनट के लिए आटे को मठ लेे।

अब एक पैन ले। जिस तरफ आपने छेद किए है वो साइड पैन में नीचे की तरफ डाले और सबसे छोटी आंच वाली गैस पर लो फ्लेम पर ढककर तीन से चार मिनट तक ढककर बेक करें।

अब आप चित्र में देख सकते है कि हमारा पिज़्ज़ा बेस कितना अच्छा फूल गया है और कितना अच्छा बेक हुआ है। पैन को पहले से प्रिहीट नहीं करना है।

अब जिस तरफ से हमने बेक किया है उस तरफ पर पहले अमूल बटर लगाए उसके बाद पिज़्ज़ा सॉस और फिर कद्दूकस करा हुआ चीज़ स्प्रेड करे साइड्स को छोड़ते हुए। जैसा कि चित्र में दिखाया गया है।

अब अपने पसंद के अनुसार पिज़्ज़ा पर सब्जियों की टॉपिंग करके पिज़्ज़ा को डेकोरेट कर दे। अब ऊपर से फिर थोड़ा सा चीज़ और ऑरिगेनो व चिली फ्लेक्स भी डालकर पिज़्ज़ा को बेक करने के लिए तैयार कर ले।

अब फिर उसी पैन को लो फ्लेम पर ऑन करे। हल्का सा बटर लगाए और तैयार पिज़्ज़ा को बेक करने के लिए रख दे। और पिज़्ज़ा के साइड्स में भी हल्का सा सभी तरफ बटर लगा दे। अब ढककर चार से पांच मिनट के लिए लो फ्लेम पर पकाएं गैस बंद कर दे। और एक से दो मिनट के लिए और ढके रहने दे। पहले से प्रिहीट नहीं करना है।

आपका यम्मी और हैल्थी पिज़्ज़ा तैयार है गरम गरम एन्जॉय करे।

धन्यवाद्

नोट - मैंने इसे डायरेक्ट पैन में बनाया है।इसलिए ध्यान रखें कि पैन को पहले से प्रिहीट नहीं करे।

पकाने का समय आप अपने अनुसार कम या ज्यादा भी कर सकते है।

जब तक आपका चीज़ अच्छे से मेल्ट ना हो जाए तब तक पकाना है ।

जब मैंने ये पिज़्ज़ा बनाया तो मेरे घर में सभी को बहुत ही पसंद आया।