टमाटर चाट (Tamatar chaat recipe in Hindi)
Binita Gupta @cook_21295146
#ebook2020 #state2
#auguststar #naya
आज मैंने पहली बार बनाई बनारस की फेमस टमाटर चाट। यह बहुत ही मजेदार बनी।
टमाटर चाट (Tamatar chaat recipe in Hindi)
#ebook2020 #state2
#auguststar #naya
आज मैंने पहली बार बनाई बनारस की फेमस टमाटर चाट। यह बहुत ही मजेदार बनी।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कढ़ाई में घी डाल गर्म कर लें ।अब उसने जीरा, घिसा हुआ अदरक, बारीक कटी हरी मिर्च डाल दें। सारे सूखे मसाले डाल दें । 1 मिनट बाद टमाटर डाल दे ।थोड़ा नमक और काला नमक डालकर ढक कर पका लें ।टमाटर को लगातार मैश करते जाए।
- 2
जब टमाटर से तेल अलग होने लगे तब उसमें आधा चम्मच भूने जीरे का पाउडर डालें और उबले हुए आलू को मैश करके डालें। आधा कप पानी डाल दे।अच्छी तरह उबाल आने दें। अब उसके ऊपर गरम मसाला डाल दे।गैस बंद कर दें ।
- 3
जीरे वाली चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन में 1गिलास पानी और 3 चम्मच चम्मच चीनी और एक चम्मच भुने जीरे का पाउडर डाल अच्छी तरह उबाल आने दे ।यह आपकी जीरे वाली चाशनी तैयार है।(यहां पर मैंने रसगुल्ले के रस में जीरे का पाउडर डालकर चाशनी तैयार किया है) सर्व करने के लिए किसी प्लेट में टमाटर की चाट को डाल उसके ऊपर एक चम्मच देसी घी डालें। फिर जीरे वाली चाशनी डाले और ऊपर से कुछ कटे प्याज, हरी मिर्च,लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, नमक पारे के टुकड़े कुछ नमकीन डालकर सर्व करें।
कुकस्नैपस
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