मूली की कढ़ी (Mooli ki kadhi recipe in hindi)
Sunita Shah @sunita_shah
#winter2
सर्दी के मौसम में बाजार में बहुत ही ताजीओर अच्छी मूली आती है। इसे हम कई तरीकों से खाते हैं। सलाद में ,पराठे में , अचार में ,सब्जी बनाकर लेकिन आज मैंने मूली की कढ़ी बनाई है। बचपन मे यह कढ़ी मम्मी के हाथों की बनी खूब खाई है। यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है।
मूली की कढ़ी (Mooli ki kadhi recipe in hindi)
#winter2
सर्दी के मौसम में बाजार में बहुत ही ताजीओर अच्छी मूली आती है। इसे हम कई तरीकों से खाते हैं। सलाद में ,पराठे में , अचार में ,सब्जी बनाकर लेकिन आज मैंने मूली की कढ़ी बनाई है। बचपन मे यह कढ़ी मम्मी के हाथों की बनी खूब खाई है। यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले मूली को अच्छी तरह गरम पानी से धो कर बारीक काट लेंगे। कुकर में 1 कप पानी ओर 1 चुटकी नमक के साथ डालकर धीमी आंच पर 2 सिटी लगा लेंगे।
- 2
ठंडा होने पर हल्के हाथों से दबा कर मूली का पानी निकाल लेंगे।अब एक कटोरे में दही,बेसन,नमक,हल्दी और 2 कप पानी डालकर घोल तैयार कर लेंगे। इसे 10 मिनट ढक कर रख देंगे।
- 3
अब इस घोल में उबली हुई मूली को मिक्स कर कटोरा गैस पर रखेगे। चलाते हुए धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएंगे।अगर कढ़ी ज्यादा गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी मिक्स कर 2 मिनट ओर पका लेंगे।
- 4
अब तड़का देने के लिए पेन गैस पर रखेगे। घी डालेंगे।जीरा,हींग,सूखी मिर्च ओर लाल मिर्च डालकर कढ़ी पर डालकर तड़का लगा लेंगे।
- 5
आपकी स्वादिस्ट मूली की कड़ी तैयार है। एन्जॉय करे।
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