खीरे की कढ़ी (Kheere ki kadhi recipe in Hindi)
Neelam Agrawal @cook_12558511
#sawan
सात्विक खीरे की कढ़ी जो स्वाद ,सेहत से भरपूर हैं
कुकिंग निर्देश
- 1
मोटे तल की कड़ाई में तेल गरम करें इसमें राई,जीरा व करी पत्ता चटकाए
- 2
अब इसमें कटे हुए खीरा को डाले साथ ही साथ हल्दी पाउडर,हींग व नमक भी डाले और ढ़क कर नरम होने तक पकाए बीच में चम्मच से चलाते रहे
- 3
अब दही में दुगना पानी मिलाए और बेसन मिलाकर मथनी से या मिक्सर,बीटर से चिकना घोल तैयार करें
- 4
अब नरम हुए खीरे में थोड़ा सा पानी डालकर 1-2 उबाल आने तक पकाए और चम्मच से चलाते हुए दही को मिलाए मध्यम आंच पर इसे पकने दें
- 5
करीब 10 -12 मिनट उबलने पर कढ़ी बनकर तैयार हो जाएगी आप अपने स्वादनुसार कढ़ी को गाढ़ा व पतला रखें अब पैन में तेल गरम करें राई जीरा चटकाए साबुत लाल मिर्च,हींग व लाल मिर्च पाउडर डाले और इस तड़के को बनी हुई कढ़ी के उपर डालकर 5मिनट के लिए ढ़ककर रखें
- 6
तैयार कढ़ी को मनपसंद चावल,रोटी के साथ परोसें
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