मिक्स वेजीटेवल कोफ्ता(Mix vegetable kofta recipe in Hindi)
Rekha Devi @rekha10
मिक्स वेजीटेवल कोफ्ता(Mix vegetable kofta recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
फूलगोभी, प्याज, बीटरूट और गाजर को बारीक काट ले। आलू को उबालकर छीलका निकाल ले।
- 2
एक बर्तन में उबाल हुए आलू को मैश कर ले, अब उसमे बारीक काटे हुए सब्जियों, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और नमक डालकर अच्छे से मिलाऐ।
- 3
अब सभी सामग्री को मिलाकर छोटे छोटे लोई बना ले।
- 4
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करे और उसमे कोफ्ता बॉल्स को अच्छे से तल ले।
- 5
अब एक मिक्सर जार में 3 टमाटर काटकर डाले और अच्छे से पीसकर पेस्ट बना ले।
- 6
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करे, फिर उसमे प्याज, हरी मिर्च, लहसुन कलि, काजू डालकर हल्का भून ले। फिर उसे ठंडा होने दे। मिक्सर जार में डाल 1 बार पीस ले फिर उसमे थोड़ा दही डालकर 1 बार फिर से पीस कर पेस्ट बना ले।
- 7
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर उसमें जीरा डाले,फिर उसमें छोटी इलायची, दालचीनी छड़ी,लाल मिर्च, लहसुन कलि, हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भुने। अब उसमे दोनों तैयार पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाऐ।
- 8
फिर उसमे लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाऐ और 2 -4 मिनट तक पकाऐ।
- 9
अब तैयार कोफ्ता बॉल्स को ग्रेवी में डालकर गैस बंद कर दे। अब तैयार मिक्स वेजीटेवल कोफ्ता को धनिया पत्ते से गार्निश करके राइस के साथ सर्व करे।
कुकस्नैपस
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