एक कढ़ाई में दूध उबालने के लिए रखे फिर दूध को फाड़ ले और पनीर को छलनी से छान लें और उसको साइड में रख ले अभी दूसरी कढ़ाई में मक्खन बड़ा करके उसके अंदर दाल चने लौंग तेजपत्ता प्याज़ लहसुन डालकर काजू भूने फिर से टमाटर डाले और ढक के 2 मिनट तक पकने दें फिर ठंडा करके उसको मिक्सी में पीस लें और उसकी ग्रेवी बना ले।

अभी दूसरा बर्तन में उसके अंदर फिर से मक्खन बड़ा हूं पर एक उसके अंदर प्याज़ लहसुन जीरा डालकर हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला पाउडर डालकर टोमेटो की ग्रेवी डालें और उसको 4 से 5 मिनट तक पकने दें जब तक कि वह पेन से छूटने ना लगे फिर उसके अंदर थोड़ा पानी डालें और मलाई डालें फिर अच्छे से उसको पकने दें।

फिर उसके अंदर जो पनीर बनाया था उसको मसाला के डाले और शिमला मिर्च को अलग से एक चम्मच तेल लेकर भून कि इसके अंदर डाल दे काली मिर्च पाउडर धनिया पत्ती नींबू का रस और कसूरी मेथी डालें और 2 मिनट तक पकने दें और गरमा गरम तैयार है पनीर भुर्जी की सब्जी।