मसाला उत्तप्पा(masala uttppa recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू का मसाला बनाने के लिए कढ़ाई में एक चम्मच तेल ले ले
- 2
अब उसमें राई डालें और राई के फूटने के बाद उसमें कड़ी पत्ता और प्याज़ और मिर्ची डाल दीजिए
- 3
इसमें उड़द दाल और चना दाल भी डाल दीजिए
प्याज बूने के बाद इसमें टमाटर डालिए - 4
अभी 2 मिनट होने के बाद इसमें हल्दी और सांबर मसाला डाल दीजिए
अब इसमें हरा प्याज़ मिला दीजिए और उबला हुआ आलू भी डाल दीजिए - 5
इसे अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें नमक स्वाद अनुसार, नींबू और बारीक कटा हुआ धनिया डाल दीजिए. आलू का मसाला तैयार है
- 6
मसाला उत्तपा बनाने के लिए पहले दोसा तवा को गर्म कर लीजिए और गर्म होने के बाद उसमें एक छोटी चम्मच घी फैला दीजिए
- 7
अब उसके ऊपर दोसा बैटर मोटी परत में फेलाइए और 10 से 20 सेकंड के बाद उस में आलू का मसाला ऊपर से डाल दीजिए और हल्का हल्का दबा दीजिए अब इसके बाद इसको अच्छी तरह से पकने दें और पकने के बाद इसे बड़े संभाल के पलट दीजिए
- 8
अब नीचे से भी इसको गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दीजिये गैस बंद कर दीजिए
मसाला उथप्पा तैयार है
कुकस्नैपस
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