४-५ प्याज़ को भी मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पेस्ट बना लें ।अब चिकन में दही ७०० ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट ५ टेबलस्पून नमक १ टीस्पून १/२ टीस्पून हल्दी १ टीस्पून काली मिर्च पाउडर १ टेबलस्पून तेल डालकर अच्छी तरह से मिला लें अब अब आधा एक घंटे के लिए साइड में रखें ।

अब कुकर चढ़ाकर गर्म होने दें फिर ३ टेबलस्पून तेल और १ टेबलस्पून घी डालकर सूखी लाल मिर्च डालकर ३-४ लौंग २इलायची २-३ टुकड़े दालचीनी डाल दें ।

अब प्याज़ का पेस्ट ४-५ टेबलस्पून डालकर अच्छी तरह से फ़्राई होने दें ।प्याज़ अच्छी तरह से फ़्राई होने पर मेरिनेट किया हुआ चिकन को डालकर अच्छी तरह से मिला लें अब १ १/२ टीस्पून नमक २ टेबलस्पून धनिया ज़ीरा पाउडर १ टीस्पून चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें अब धीमी आँच पर ढक कर पकने दें ।

बीच बीच में खोलकर हिलाते रहे इस तरह से ७-१० मिनट पकाये अब काजू पेस्ट डालकर मिला लें फिर ४-५ मिनट पकाये अब २-३ कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगा दें ।

अब ६-७ सिटी होने दें अब ठंडी होने पर ढक्कन खोलकर केसर और केवड़ा एसेंस डालकर मिला लें फिर एक छोटी कड़ाई या पैन में १ टेबलस्पून घी डालकर गर्म होने पर ४-५ हरी मिर्च फ़्राई कर लें फिर इस छौंक को चिकन के उपर डाल दें फिर अच्छी तरह से मिला मिलाकर गैस को बंद कर दें अब गर्म रोटी या चावल के साथ सर्व करें ।