राजमा मसाला (Rajma masala recipe in hindi)
Rupa Tiwari @mycookartbook
राजमा मसाला (Rajma masala recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा को धोकर 7-8 घंटे के लिए भिगो कर रख दें । कुकर में पानी और थोड़ा सा नमक मिला कर राजमा उबाल ले ।
- 2
राजमा मसाला बनाने के लिए 1 प्याज़ को बारीक कटा ले और 1प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक का पेस्ट बना लें । अब कढ़ाई में तेल गर्म कर इसमें जीरा चटकये और तेज़ पत्ता,लौंग, इलायची, दालचीनी भून ले और पिर बारीक कटी हुई प्याज़ मिला कर भून ले अब इसमे टमाटर, प्याज का पेस्ट मिलाएं और भून ले ।
- 3
अब इसमे लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर,गरम मसाला, नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर ले । जब मसाला तेल छोड़ दे तब तक मसाले को अच्छी तरह से भून ले ।
- 4
अब इसमे उबालें हुए राजमा मिलाएं और पकाए
- 5
और फिर इसमे ताज़ी मलाई मिलाएं ।
- 6
अब इसमे अमचूर पाउडर मिलाएं और फिर धनिया पत्ती मिला कर गैस बंद कर दे ।
- 7
राजमा मसाला तैयार हैइसे चावल, रायता, रोटी के साथ परोसें ।
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