नींबूका खट्टा मीठा अचार (Khatta Meetha Nimbu Achar Recipe in Hindi)

Ajita Srivastava
Ajita Srivastava @cook_29174649

मेरे गार्डेन में इस बार नींबूके पेड़ में बहुत सारे नींबूलगे जिससे मैने उसके अचार बनाए और स्क्वेश भी बनाए , जिसे मैंने स्टोर किया है। ये अचार खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है आप भी इसे जरूर ट्राई करे। ये अचार मैने बिना ऑयल के बनाया है।

नींबूका खट्टा मीठा अचार (Khatta Meetha Nimbu Achar Recipe in Hindi)

मेरे गार्डेन में इस बार नींबूके पेड़ में बहुत सारे नींबूलगे जिससे मैने उसके अचार बनाए और स्क्वेश भी बनाए , जिसे मैंने स्टोर किया है। ये अचार खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है आप भी इसे जरूर ट्राई करे। ये अचार मैने बिना ऑयल के बनाया है।

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सामग्री

5 दिन
8 से 12 लोग
  1. 1 किलोनिबू (कागजी)
  2. 250 ग्रामगुड़
  3. 1/2 कपचीनी
  4. 1 टेबल स्पूनजीरा
  5. 1 टेबल स्पूनसौंफ
  6. 1 टेबल स्पूनअजवाइन
  7. 1 टेबल स्पूननमक
  8. 1 टेबल स्पूनहल्दी पाउडर
  9. 1 टेबल स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  10. 2 टी स्पूनकाला नमक
  11. 1 टेबल स्पूनधनिया कूटा हुआ

कुकिंग निर्देश

5 दिन
  1. 1

    नींबूको धूल कर अच्छे से सूखा ले, अब उसे छोटे पीस में काट ले और नमक, हल्दी डाल कर 4 दिन धूप में रखें जब तक उसका पानी न सुख जाय।

  2. 2

    4 दिन बाद देखे उसका पानी सुख गया है अब उसके लिए गुड़ की चाशनी बनाएं, गैस ऑन करे और स्टील का भगोना रखे।1/2 कप पानी डाले गुड़ को तोड़ कर डाले।

  3. 3

    अब उसमे चीनी भी डाल दे, गुड़ थोड़ा मेल्ट हो जाय चीनी भी डाल दे और सारे खड़े मसाले डाल दे।

  4. 4

    गुड़ को अच्छे से घुलने तक पकाएं अब नींबूडाल दे 2 से 3 मिनट पकाए और कूटा हुआ धनिया, लाल मिर्च पाउडर काला नमक डाल दे।

  5. 5

    मसाले डाल कर उसे 5 से 7 मिनट पकाए फ्लेम स्लो करे पानी सुख जाय गुड़ गाढ़ा हो जाय तब गैस बंद करे।

  6. 6

    रेडी है नींबूका स्वादिष्ट खट्टा मीठा अचार । ठंडा हो जाने पर साफ कांच के जार में स्टोर करे और 4 से 5 दिनों तक इसे धूप में रखे।

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