चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा
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वर्ल्ड पिज़्ज़ा डे पर मैं सबकी पसंद की चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा बनाया है कुछ अलग तरीके से हैं घर पर बनाना बहुत ही आसान हो जाता है और सारे परिवार मिलकर सभी हम इस पिज़्ज़ा पार्टी को एंजॉय कर सकते हैं और वह भी बिना ओवन के यानी कढ़ाई चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा बनाया है बिना यीस्ट के बनाया है अगर आपको अच्छा लगे तो जरूर बताएं और कमेंट भी करे
चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा
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वर्ल्ड पिज़्ज़ा डे पर मैं सबकी पसंद की चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा बनाया है कुछ अलग तरीके से हैं घर पर बनाना बहुत ही आसान हो जाता है और सारे परिवार मिलकर सभी हम इस पिज़्ज़ा पार्टी को एंजॉय कर सकते हैं और वह भी बिना ओवन के यानी कढ़ाई चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा बनाया है बिना यीस्ट के बनाया है अगर आपको अच्छा लगे तो जरूर बताएं और कमेंट भी करे
कुकिंग निर्देश
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चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे है पहले हम बेस बनाएंगे बेस बनाने के लिए एक परात लेंगे परात में हम मैदे का आटा डालेंगे
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अब उसमें बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा नमक और चीनी को डालकर सारे आते को अच्छी तरह से मिक्स कर देंगे अब उसने खट्टा दही डालकर एकदम ढीला आटा तैयार करेंगे और बहुत ही अच्छी तरह से मसलते जाएंगे और आटे को ढूंढते जाएंगे प्लेटफार्म पर हमआटाको छिड़क कर आटा डालते जाएंगे घर घूमते जाएंगे पटक पटक कर उसे तैयार करेंगे ढककर 2 घंटे के लिए हम रहने देंगे
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पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए एक बर्तन में हम तेल गर्म करेंगे और उसमें बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां और प्याज़ डालकर सोते करेंगे और यहां पर मैंने कच्चे टमाटर की पूरी ली है और मैं स्टोर नहीं करना है इसलिए ग्रेवी को छान नहीं है पूरे पूरे टमाटर का उपयोग किया है और कच्चे टमाटर की पूरी है इसमें डाल देनी है
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अब उसमें नमक चिली फ्लेक्सटमाटर केचप डालकर धीमी आंच पर एकदम गाढ़ा होने तक उसे पकाते रहेंगे बीच-बीच में हम चलते रहेंगे यहां पर मैंने तीखापन डालने के लिए यहां पर ताजी लाल मिर्च और लहसुन की चटनी का उपयोग किया है इसे और भी टेस्ट अच्छा आएगा अब हमारा पिज़्ज़ा सॉस बनकर तैयार है
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वेजिटेबल की टोपिंग के लिए पेन में मटर और तेल दोनों गरम कर लिए हैं और इसमें कैप्सिकम की स्लाइस और प्याज़ की स्लाइस को फास्ट फ्लेम पर सोते करना है नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर एकदम पकाना नहीं हैवेजिटेबल थोड़े क्रंची रहने चाहिए यहां पर आप चाहे तो स्वीट कॉर्न मशरूम भी डाल सकते हैं मेरे पास इतनी ही सब्जियां थी इसलिए मैंने इसका ही उपयोग किया है
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अब हमाराआटाभी फॉर्मेट होकर अच्छी तरह से तैयार हो गया है और उसमें से हम चीज़ बस पिज़्ज़ा बनाना है इसलिए हम सबसे पहले उसे वैसे छोटा पेड़ा लेंगे और चकले परआटाछिड़क कर उसे रोटी जितना पतला बेलेंगे अब तवे पर थोड़ा आटा छिलकेंगे ताकि हमारी यह रोटी एकदम पतली है वह चिपक ना जाए इसलिए अब उसे पर यह रोटी को डाल देंगे ज्यादा नहीं सीखना है इसकी नवि को रहने देना है दोनों तरफ से थोड़ा सीखने के बाद नीचे उतार लेंगे
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दूसरी तरफ हम कढ़ाई में नमक डालकर स्टैंड लगाकर उसे 10 मिनट के लिए प्री हिट कर लेंगे अब जिस थाली में हमें बनाना है उसे थाली को हम बटर से ग्रीस कर देंगे लगभग 9 इंच जितना मैं पिज़्ज़ा बनाना है अब फिर से आते में से बड़ी लॉय लेंगे और यहां पर मकई के आते या कोई भी मैदे काआटाभी डालकर हम उसे बेलेंगे
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इसे भी पतला ही बेलन है अब जिस थाली पर बटर लगाया था उसे थाली पर हम इसे हल्के हाथों से इस रोटी को हम रख देंगे अब फोक से उसे इंप्रेशन देंगे ताकि यह फुले नहीं
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अब उसे पर हम चीज़ प्लेट लगा देंगे बीच में ही लगाएंगे उसके ऊपर हमने जो पहले रोटी तैयार की थी वह रख देंगे उसे भी फोकस से इंप्रेशन देंगे अब उसके ऊपर पिज़्ज़ा सॉस लगा देंगे उसके ऊपर मोजरेला चीज़ प्रक्रिया चीज़ डाल देंगे वेजिटेबल का टॉपिंग भी लगा देंगे प्याज़ और कैप्सिकम और टमाटर की स्लाइस रख देंगे
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इसकी साड़ी किनारी पर हम पानी लगा देंगे अब उसे किनारे की तरफ से फोल्ड करेंगे
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फोल्ड किए हुए सभी हिस्सों पर हम बटर लगा देंगे अब फ्री हिट किए हुए कढ़ाई में उसे रख देंगे और ढककर इसे 30 मिनट के लिए बैक कर लेंगे
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बैक करने के बाद हम आप देख सकते हैं हमारा यह चीज़ बस पिज़्ज़ा एकदम क्रिस्पी और करार बनकर तैयार है इसे अब कट कर करके वर्ल्ड पिज़्ज़ा डे को हम एंजॉय करेंगे पिज़्ज़ा पार्टी करेंगे
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