नवरात्रि स्पेशल पनीर ठेचा (Navratri special paneer thecha recipe in Hindi)
Madhu Jain @Madhujain
#FS
#नवरात्रिस्पेशल
नवरात्रि के दिनों में लगभग सभी व्रत रखते है और एक जैसे आहार खाने से थोड़े बोर भी हो जाते ।
तो चलिए आज आप सभी के मेरी पसंद की पनीर ठेचा रेसिपी करती हु वैसे तो ए पनीर की रेसिपी विशेष कर लहसुन के साथ बनाए जाते है पर मैंने बिना लहसुन और प्याज़ बिना बनाए है ।तीखा, स्वाद से भरपूर व्यंजन है जो पनीर है।
नवरात्रि स्पेशल पनीर ठेचा (Navratri special paneer thecha recipe in Hindi)
#FS
#नवरात्रिस्पेशल
नवरात्रि के दिनों में लगभग सभी व्रत रखते है और एक जैसे आहार खाने से थोड़े बोर भी हो जाते ।
तो चलिए आज आप सभी के मेरी पसंद की पनीर ठेचा रेसिपी करती हु वैसे तो ए पनीर की रेसिपी विशेष कर लहसुन के साथ बनाए जाते है पर मैंने बिना लहसुन और प्याज़ बिना बनाए है ।तीखा, स्वाद से भरपूर व्यंजन है जो पनीर है।
कुकिंग निर्देश
- 1
नवरात्रि स्पेशल पनीर ठेचा:- एक पैन गरम करें और उसमें मूंगफली डालकर खुशबू आने तक भून लें फिर उसे निकालकर अलग रख दें। साथ पनीर को चुटकी भर काली मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी क्रश, नमक और 2 चम्मच घी में डाल के मेरिनेट कर के छोड़ दे।
- 2
उसी पैन में थोड़ा तेल डालें खरे मसाले वाली मिश्रण को डाले और चटक ने दे अब इसमें हरी मिर्च, धनियां पत्ती डालकर तब तक भूनें जब तक वे हल्की सी जल न जाएँ ।
- 3
अब इसमें गुच्छा धनिया डंठल सहित, भुने हुए जीरा पाउडर, सेंधा नमक स्वाद अनुसार, नारियल का बुरादा, पानी डाल के तेज आंच कर अच्छे से सटे कर ले। बस गैस को बंद कर दे और मिश्रण को ठंडा कर के दरदरा पीस ले।
- 4
अब पैन में तेल गरम करे और एक एक कर के मेरिनेट किए हुए पनीर क्यूब्स को हरी मिर्च वाली मिश्रण में कोट करें और लो से ले कर मध्यम आंच पे हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर के गैस बंद कर के ढक दे ताकि सारे फ्लेवर को अच्छे सोक कर ले।
- 5
सभी चीजों को एक साथ मिलाएं, ध्यान रखें कि पनीर मसालेदार ठेचा में अच्छी तरह से लिपटे हुए हो। लीजिए हमारे मन पसंद नवरात्रि स्पेशल पनीर ठेचा बन के तैयार।
- 6
यदि चाहें तो अधिक ताजे धनिया पत्ती और नींबू डालकर सजाएं और रोटी, दाल-चावल के साथ गरमागरम परोसें या ऐसे ही आनंद लें! सकते है।
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नवरात्रि स्पेशल व्रत थाली (navratri special vrat thali recipe in Hindi)
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