खमण ढोकला
Rajshree pillay @cook_19294950
खमण ढोकला
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले यह तय कर ले आपको कटोरी एक ही नाप आपकी लेनी है और दो चम्मच बताए गए हैं उसी तरह से छोटा चम्मच टीस्पून है बड़ा चम्मच टेबलस्पून है, बेसन, शक्कर, नमक, साइट्रिक, एसिड ईनो फ्रूट नमक, इन सभी को मिक्सी के जार में डालकर अच्छी तरह से पीस ले इस से वह एक सार हो जाएगा (अब आपका प्रीमिक्स तैयार है इसे आप 15 दिन तक एयर टाइट डब्बे मैं रख सकते हैं)
- 2
Sटीमर को गर्म होने रख दे, अब बनाए हुए मिक्सचर मे से दो कटोरी टेप करके मिक्सचर ले ले उसमें दो कटी हुई हरी मिर्च डाल दें, 1 कटोरी पानी ले, उसी कटोरी से मापे जिससे प्रीमिक्स मापा था दो से तीन चम्मच तेल भी ले, तेल और पानी को मिला दें अब धीरे-धीरे करके प्रीमिक्स में मिलाते जाएं फटाफट घोल बनाएं और तेल लगे हुए थाली में डाल दें sटीमर में डाल दे तुरंत ही 15 मिनट के लिए तेज आज पर रख दें(बीच-बीच में ढक्कन में आया हुआ पानी दो से तीन बार कपड़े से साफ कर ले)
- 3
ढोकला एकदम ठंडा हो जाने पर एक थाली में निकाल ले वह पलट कर रख दी अब उससे मनचाहे पीसएस में काट लें, तड़का
पेन रखे तेल में राई डालें, तिल्ली डालें, हरी मिर्च डालें, कड़ी पत्ता डालें अब थोड़ा ठंडा होने पर उसने शक्कर का पानी डाल दें 1 मिनट बाद ही पानी डाल सकते हैं अब तड़के को ढोकले पर फैला दें
- 4
उस पर हरा धनिया डालें, और कसा हुआ नारियल डाल दे तैयारी आपका स्पंजी खमन ढोकला इसे हरी चटनी ब इमली की चटनी के साथ सर्व करें
कुकस्नैपस
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