दाल बाटी चूरमा (Dal Bati churma recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चूरमा के लिए एक बर्तन में आटा,5 चम्मच घी और गुनगुना पानी मिलाकर सख्त आटा गूथें
- 2
गूथें आटे की छोटी मुट्ठियाँ बनांकर गर्म घी में घीमी आंच और तलें और ठंडी होने दें
- 3
ठंडा होने पर मिक्सर में बारीक़ पीसें और पिसी चीनी मिलाएं
- 4
दाल के लिए दाल को आधे घण्टे पानी में भिगोएं और कुकर में दाल,पानी,नमक, हल्दी,लौंग,इलाइची डालकर 3 सिटी आने तक पकाएं
- 5
कुकर खुलने पर चमचे से दाल को मसलें
- 6
कड़ाही में घी गर्म करके जीरा,साबुत लाल मिर्च और हरी मिर्च डालें
- 7
प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें
- 8
लाल मिर्च, गरम मसाला और उबली दाल मिलाकर 5 मिनट पकाएं
- 9
बाटी के लिए एक बर्तन में आटा, नमक, अजवाइन,सोडा,घी और गुनगुना पानी मिलाकर सख्त आटा गूथें
- 10
छोटी लोई बनांकर पेड़े जैसे बनाएं और बीच से अंगूठे से दबाएं
- 11
घी लगाकर ओवन में 180° पर 25 मिनट बेक करें
- 12
बाटी तैयार होने पर उसमें घी लगाएं और दाल और चूरमा के साथ सर्व करें।
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