सबसे पहले मूंग को चार से पांच घंटों के लिए भिगोकर रख ले। एक कड़ाही में एक चम्मच तेल डालें और उसमें आधा छोटा चम्मच जीरा डालकर भून लें फिर इसमें मूंग और मटर को डालकर 1 से 2 मिनट के लिए भून ले।अब एक मिक्सर में मूंग, मटर, हरी मिर्च,अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर पीस लें।

जब यह अच्छे से भून जाए तब इस को ठंडा कर मिक्सर में डालेंगे और मटर, हरी मिर्च,अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर एक घोल बना लेंगे। फिर इस घोल में बारीक कटा हुआ प्याज,हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे। कटी हुई धनिया की पत्ती डाल देंगे।

अब इस घोल में हम चीला बनाना शुरू करेंगे एक नॉन स्टिक तवा लेंगे।घोल में अब बेकिंग पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।तेल लगाकर पेन को ग्रीस कर ले फिर इसमें चिला का घोल फैला कर एक गोलाकार बनाएंगे। यह थोड़ा मोटा है आना चाहिए।अब इस को पलट कर दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक सेक लेंगे।

इसी तरह सभी घोल से हम चिल्ला बना कर रख लेंगे। मूंग और मटर का चीला को गरमा गरम सालसा के साथ परोसें गे।सालसा बनाना बहुत ही आसान है एक प्याज,एक टमाटर,दो तीन हरी मिर्च को बारीक काट लें फिर उसमें एक चम्मच टोमैटो सॉस,स्वाद अनुसार नमक और आधा नींबू का रस निचोड़ दें और अच्छे से मिक्स कर ले। चिला पर सालसा को अच्छे से फैला लें और सर्वे करें।