#कडधान्य...लाल रंगाचे छोटे हरभरे त्याची तर्री वाली ऊसळ बनवली ....ती नूसती कींवा पोह्यांनवर ,पँटिसवर कींवा पोळी सोबत पण खाऊ शकतो ..खूप सूंदर आणी चवदार अशी हरभरा तर्री आहे....

#लाँकडाउन ...आज खास काही भाजी नव्हती करायला म्हणून... 3 बटाटे आणी 3शेवग्याच्या शेंगा मीक्स भाजी केली....खूपच सींप्पल पण सूंदर झाली ...

#डाळ ...डाळ कांदा ही भाजी जेव्हा भाजी साठी काही नसत ..तेव्हा ही भाजी पटकन करायची ..आता मसाले आपण सावजी कींवा आपल्या घरी आहे त्यात करावि...सगळ करण्यावर आणी आवडीवर डीपेंड असत ..ही भाजी तशी तीखट मसालेदार खूप तेल असत पण मी तेल कमी आणी असलेल्या मसाल्यान मधेच बनवली आणी सूंदर झाली ....

#pcr ..कूळीथ मसाला खीचडी कूकरमधली...कूळीथ पचायला हलके पण प्रकृतीला गरम आणी अनेक औशधी गूणांनी भरपूर असे हे कूळीथ वात ,कफ ,ताप ,मूळव्याध ,आणी ईतरभरपूर आजारावर ऊपयूक्त ठरतात ..कूळीथाचे पिठ बनवून पण याचा ऊपयोग केला जातो ...हीवाळा ,पावसाळ्यात कूळीथाचा ऊपयोग जास्त करतात.....कूकरमधील रेसिपी आहे ...मी गंजात फोडणी करून गंज कूकर मधे ठेवला आणी शीजवले ..कारण डायरेक्ट कूकरमधे शीजवतांना माझ्या सोबत अँक्सीडेंट झाला होता म्हणून ...तूम्ही डायरेक्ट कूकरमधे फोडणी करू शकता ...

#GA4. #week13 ...कीवर्ड तूवर...सध्या सीझच्या छान ओल्या तूरीच्या शेंगा येताआहेत मार्रकेट मधे .....म्हणून छान ओल्या तूरीच्या दाण्याची आमटी म्हणा की आळण म्हणा केल मस्तच झाल ....

#रेसिपीबुक #week5 पोस्ट -2 #पावसाळी गंमत ...पावसाळ्यात सकाळी ऊठल्यावर ....पाऊस पडतोय सगळीकडे अंधारल आहे ...अशा वेळेस काम करायचा खूप कंटाळा येतो ...पण असं असत काही करत नाही तोपर्यंत आपल्याला आणी घरच्यांना पण काही मीळणार नसत तेव्हा ..पटकन कामाला लागून जायच असत ...अशा वेळेस पटकन मसाले भात आणी कढि करून खावि ....गरम- गरम सगळ्या भाजी टाकलेला मसाले भात ...आणी गरम कढि ..लोणचे ,चटण्या सलाद तोंडीलावणे असतच...बरं वाटत पाऊस पडत असतांना असला गरमागरम मसाले भात कढि ,लोणचे ...

#तोंडलेमसालेभात ...आपण फ्लाँवर ,बटाटे ,बिन्स, गाजर ,बांगे ,टमाटे टाकून अनेक प्रकारे मसाले भात बनवतो तसाच आज मी तोंडली टाकून तोंडले मसाले भात बनवला ..खूप सूंदर लागतो ....

#डिनर...#साप्ताहिक डिनर प्लॅन..#रेसिपी_नं_5..आज मी पनीर टिका मसाला बनवला खूपच सूंदर टेस्टी झाली ...पनीर टिका हा ग्रील करून डीप सोबत नूसता खावू शकतो कींवा ग्रेव्ही बनवून पनीर टिक्का मसाला बनवून खावू शकतो ..म्हणजे ग्रेव्हीत पनीर टिक्का टाकायचे ...खूपदा हाँटेलमधून पनीर टिक्का छान स्मोकी फ्लेवर वाले आणायचे आणी घरी झटपट ग्रेव्ही बनवून खायचे असं सूध्दा करता येत ...पण आज मी आज घरीच पनीर टिक्का आणी मसाला ग्रेव्ही बनवली ...खूपच सूंदर झाली ..।नान सोबत कींवा जीरा राईस सोबत मस्तच लागत आज मी दोन्ही बनवल ...

#लाँकडाउन रेसिपी

#वांगे ...#स्टफ_मसाला_केळवांगे...... प्रथमच घरी भाजीवाल्याने केळवांगे आणी तेही अगदी पांढरे शूभ्र आणले बघून खूपच छान वाटत होते .....भाजी बाजारात खूपदा जांभळी ,हीरवि रंगाची केळ वांगे बघीतले होते ...पण याची भाजी पांचट लागते असं म्हणतात म्हणून कधी घेतले नाहीत ...पण ही पांढरी दिसणारी वांगी खूपच आवडलीत आणी याची छान चटपटीत भाजी करायची ठरवल आणी खरच खूपच सूंदर सगळ्यांना खूपच आवडली .....

#पराठे ..#दूधीभोपळा_पराठे...काकडीचे पराठे जसे करतो तसेच दूधीभोपळा पराठे केलेत...कारण दूधीभोपळा मूल खात नाहीत आणी पराठे त्यांना खूप आवडतात मग भोपळा कीसून त्याचे पराठे बनवले मूलांना कळल पण नाही आणी आवडीने पटापट खाल्ले ....मी जाड 4 पदरी घडीचे मूलायम पराठे बनवले ...

#घोळ_भाजी .....या सीझन मधे घोळ भाजी खूप सूंदर विकायला येत आहे ...आणी या भाजीची एक वेगळी चव असते ती खूपच छान लागते सध्या त्याच त्या भाज्या खाऊन कंटाळा आला आहे तेव्हा ही घोळभाजी तीची स्वतः ची एक वेगळी चव असलेली छान वाटते आहे ..आणी भाजी वाला रोज ताजी आणून देतो आहे ...

#cooksnap...Rupali Atre Deshpande हीची रेसिपी कूकस्नँप केली थोडे बदल करून खूपछान टेस्टी मटर मशरूम मसाला झाला ...

#फँमीली ..माझ्या घरी सगळे चांगले खादाड आहेत ..आणी रोज काही तरी वेगवेगळ खायला हव असत ....गोड आणी तीखट दोन्ही प्रकारचे पदार्थ आवडतात ....त्यात आलू पराठे माझ्या मूलांना जास्तच आवडतात ..पण त्याच्या सोबत मी जी स्पेशल चटणी करते तीच हवी असते...तर माझी.फँमीली माझ्या साठी खूप स्पेशल आहे ....हम दो हमारे दो वाली ....

#पनीर... Cooksnap. ...vasudha Gadhe यांची रेसिपी खूप छान झाली .. ...पनीर सावजी ही झणझणीत आणी स्वदिष्ट अशी भाजी आहे ...ही नान बरोबर ,पराठ्या बरोबर ,जीरा राईस बरोबर सगळ्यांना च खूप आवडते ...रोज ईतक्या मसालेदार तिखट खात नाही पण हप्यातून एकदा अशा आवडीच्या मसालेदार भाज्या खाव्यात 😊

#EB6 #W6 ...#हीवाळा_स्पेशल ...या सीझन मधे भाजी बाजारात खूप मटर विकायला येतात आणी स्वस्त पण असतात मग अशा वेळेस मटर भरपूर वेगवेगळ्या पदार्थात वापल्या जाते ....आणी आज स्पेशल मटार ऊसळच केली ...खूपच छान झाली ...

#EB2#W2 #सींप्पल_भेंडी_मसाला... सींप्पल भेंडी मसाला म्हणजे खूप सारे खडे मसाले नं वापरून रोजच्या प्रमाणे सींप्पल ,झटपट होणारी रोजचे वापरातले मसाले वापरून केलेली भाजी ..पण चवदार आणी मस्त लागणारी ...आणी भेंडी थोडीच असली आणी भेडीची परतून भाजी केली तर जास्त लोकांना पूरत नाही ....अशावेळ ही ग्रेव्ही वाली मसाले दार भाजी करायची आणी वेळ भागवायची 😄 असं पण कराव लागत ....ग्रेव्ही जरा पातळ ,घट्ट आवडेल तशी ठेवू शकतो पण ...खूप पातळ करू नये ...

#रेसिपीबुक #week4 पोस्ट-1 #पर्यटन ...8ते 10 वर्षा पूर्वी आम्ही घरचेच दोन फँमीली मीळून 9 झण केदारनाथ ,ब्रद्रिनाथ गेलो होतो ...नागपूर वरून ट्रेनने दिल्ली गेलो आणी तीथे रात्रभर राहून ....सकाळी तीथूनच एक 9 सीटर मोठी 4 व्हीलर गाडी बूक केली 5 दिवसा साठी ...आणी तीथे घाटित गाडी चालवणारा जो पहीले जाऊन आला असा चालक घेतला आणी दूपारीजेवण करून तीथनच केदारनाथला पहीले जायच ठरल ..नंतर बद्री नाथ ...तर जातांना रात्री आंधार झाला आणी घाटि लागायचीच होती म्हणून भरभर नीघालो पूढे चांगल होटल आल तर जेवू आणी राहू ..पण कूठेच असं होटल सापडेना ...भूक खूप लागलेली ...आणी नंतर एका गावात राहाणे आणी जेवण अशी व्यवस्था असेल असं ठीकाण सापडल ...रात्रीचे 12 झालेले तीथे गावात आणी होटल मधे लाईट नाही ....आणी जेवणाचे पण संपलेले फक्त 3 झणांना पूरेल ईतक साधा वरण भात ....आणी आम्ही 9 झण भूकतर सगळ्यांना खूप लागलेली...मग तीथल्या माणसाने पटकन बनणारी खीचडी बनवली खूप स्वादिष्ट आज पण ती त्या दिवशीची खीचडी आठवते ..फक्त 15 मींटात बनवली ....मूगडाळ ,तादूळ धूवून, हळद ,मीठ टाकून लाकडाच्या शेगडीवर शीजवली फक्त भाज्या ज्या आहेत त्या चीरे पर्यंत .....नंतर ते तसच अर्ध शीजलेल भांड ऊतरवून कढईत सगळ्या भाज्या .मसाले त्याच्या जवळच ऊरलेल वरण ,भात आणी अर्धा शीजलेली भरपूर पाणी असेली खीचडी सगळ मीक्स करून त्याच मीक्स केल आणी प्लेटा घेईपर्यंत शीजवल 5 मींट ... तयारी होईपर्यंत सगळीकडे मेणबत्या लावून खीचडी ,पापड आणी आमच्या जवळचे लोणचे असं खायला सगळे बसले पण ती खीचडी ..वरण ,भाज्या ,भात ,पाण्या सहीत खीचडी आणी परत वरून पाणी टाकून पातळ शीजवलेली खीचडी चमच्याने सगळ्यांनी खाली पण टेस्ट खूपच सूंदर ...आज मी तशीच वरण टाकून मसाला खीचडी बनवली .....

#EB1 #W1 ...थंडीच्या दिवसात स्पायसी ,मसालेदार भाजी खायला सगळ्यांना आवडत ...तूळशीच लग्न झाले आणी आता आवळी भोजन सूरू झाले थंडी मधे सगळ्या मैत्रीणी मीळून बाहेर डब्बा पार्टी करायची आणी वेगवेगळ्या चविच्या मस्त सगळ्यांच्या भाज्या आणी पदार्थ खायचे ...मजा असते ...आज मी अशीच स्पायसी शेव भाजी बनवली ...सगळ्यांना खूप आवडली ...

#रेसिपीबुक #Week9 पोस्ट -2 #फ्यूजन ....मी आज इंडियन फेमस डीश पावभाजीचा स्वाद आणी गूजराती रवा ढोकळा फ्युजन केल एकदम हटके खूपच सूंदर लागत होत ...

#स्टिम ...गोळाभात हा माहाराष्ट्रात जास्त फेमस पदार्थ आहे ...अगदि आवडीने खाणार्यांची संख्या जास्त आहे ...अगदि साधासा पदार्थ पण ....मोठ मोठ्या पार्टीज मधे पण हौशीने बनवला जातो ....छानसा जीर्याची तूपात फोडणी टाकलेला वाफाळला भात त्यावर गोळा कूस्करणे आणी वरून मोहरी ,हिंगाच तेल ..अतीशय सूंदर लागत ...

#EB8 #W8 ...#विंटर_स्पेशल_रेसीपिज... आपण नेहमी वेगवेगळे मसाले टाकून भाज्यांना नेहमी वेगवेगळ्या चवि देण्याचा प्रयत्न करतो ...आणी जरा चेंज म्हणून वेगळे पणा छानच लागतो ...आज मी मटकीच्या उसळीत इतर मसाल्यान सोबत पावभाजी मसाला टाकला ....त्यामुळे जरा नेहमी पेक्षा वेगळी चव छान वाटली ...सगळ्यांना मटकीची ऊसळ आवडली ....

थंडीच्या दिवसात मिळणारी तुरीच्या कोवळ्या शेंगा त्यातले दाणे काढून केलेली उसळ अतिशय चविष्ट आणि पौष्टिक असते

#MLR... हिवाळ्यात ओले पोपटी चे दाणे भाजी मार्केटमध्ये भरपूर प्रमाणात मिळतात..... पण उन्हाळा संपताना सुरुवाती सुरुवातीला हे पोपटीचे ओले दाणे मार्केटमध्ये मिळतात ..... तेव्हा मी हे पोपटीचे दाणे आणि मिक्स जवळ असलेल्या भाजी वापरून ही मिक्स व्हेज पोपटी ची भाजी बनवली आहे....

#लाँकडाउन रेसिपी .....नेहमी झटपट होणारी आणी सींपल शी भेंडी कमी मसाले पण खूपच सूंदर लागते ...

#फोटोग्राफी ....आज लाल राजमा ऊसळ बनवली...ही भाता बरोबर पोळी बरोबर नूसती ,कींवा फोडणीच्या पोह्यांनवर टाकून पण छान लागते ...आज घरी असच खाण केल ...पोहे वर राजमा (म्हणून जरा रस्सा जास्त ठेवला) ..वरून बारीक कांदा, शेव,लींबू अशी डीश नविन खातांना मजा आली सगळ्यांना ...आता लाँकडाउन मूळे जे आहे ते बनवायच आणी खायच ...

#EB2#W2 #पनीर_लबाबदार...माझ्या मूलांना खूप आवडणारी भाजी ...आणी हीवाळ्यात अशा मसालेदार चटपटीत गरमा गरम भाजी पराठे ,नान जेवणात खूपच रंगत आणते ...

#मकर ...संक्रांत म्हंटल की बोर ,गाजर ,शेंगा ,ऊस , सोले ,तीळगूळ ,तीळ गूळपोळ्या या सगळ्यानाच महत्व असत ...सोबत मूग खीचडीला पण तेव्हडच महत्त्व असत ...घरी मूग खीचडी खूप झण शीजवतात पण.... आम्ही ती डाळ तांदूळ तीळगूळ पैसे ब्राह्मणाला दान करतो ...प्रत्येका कडच्या पध्दती खूप वेग वेगळ्या असतात ...सूगड्याच वाण 5 सवाश्णींना पहील्या दिवशी देतात त्यात 5वस्तू याच टाकल्या जातात बोर ,गाजर ,ऊस ,शेंगा ,सोले , गहू ,तीळगूळ याच वाण देतात ....तर मी पेवंदि मोठी बोर आणली की ती छान खाता पण येतील म्हणून ...तर त्यातीलच काही बोरांचा मेथांबा केला ....खूपच सूंदर चवदार आणी नवीन ईनोव्होवेटिव मस्तच झाला ....

#goldenapron3 #week21 pumpkin .....हा ओळखलेला कीवर्ड ...मी पंमकीन ची बाकर भाजी बनवली अतीशय टेस्टि आणी सूरेख लागते .....

#होळी_स्पेशल #कटाची_आमटी...... होळी स्पेशल म्हणजे होळीला पूरण बनत म्हणून कट नीघतो ...😄 कट म्हणजे पूरणाची डाळ शीजवतांना जे डाळीत जास्तीच पाणी असंत ते पोष्टिक पाणी म्हणजे कट .....सोबत त्यातलीच 1-2 चमचे डाळ काढून घोटून ती पण टाकली कट जरा घट्ट होतो ....तर आज मी खास ब्राह्मणी पध्दतीने बनवली ...म्हणजे कांदा लसूण नं वापरता पण एकदम टेस्टी चवदार ..खूपझण म्हणतात पूरण केल की कटाची आमटी करतातच ...पण आमच्या कडे पूरण म्हंटल की वडा आणी कढि असतेच ....हे शास्त्र आहे वडा ,पूरण असच म्हणतात ...😄 #hr