#पश्चिम #गुजरातबासुंदी हा दुधापासून बनवला जाणारा गोड स्वादिष्ट पदार्थ असून चव वाढवण्यासाठी सुकामेव्यासह त्यात वेलची आणि केशरचा देखील वापर केला जातो. दुधापासून बनवलं जाणारं हे चवदार मिष्टान्न भारतातील पश्चिम भागात म्हणजेच महाराष्ट्र, गुजरात आणि कर्नाटकातील काही भागांत अतिशय लोकप्रिय आहे. आज मी तुम्हाला तोंडाला पाणी आणणा-या व प्रत्येक समारंभात अगदी मिटक्या मारुन खाल्ल्या जाणा-या चविष्ट बासुंदीची साधीसोपी पारंपारिक पद्धतीने केलेली रेसिपी सांगणार आहे

#SRबासुंदी हा दुधापासून बनवला जाणारा गोड स्वादिष्ट पदार्थ.... तोंडाला पाणी आणणा-या व प्रत्येक समारंभात अगदी मिटक्या मारुन खाल्ल्या जाणा-या अप्रतिम चवीच्या बासुंदीची साधीसोपी रेसिपी सांगणार आहे.

#पश्चिम #गुजरात

#nrr#day9#milkरिच व टेस्टी बासुंदी नक्कीच आवडेल

दुधापासून खूप सारे पदार्थ करता येतात. दूध आटवून त्यात साखर, वेलची पावडर आणि ड्रायफ्रूट टाकून बासुंदी केली जाते. लग्नसमारंभात तर तिला मानाचे स्थान....थंड-थंड बासुंदी प्यायची मजा काही औरच... सद्या सीताफळचा सीझन आहे म्हणूनच आज सीताफळ बासुंदी केली आहे.

#रेसिपीबुक #week3#नैवेद्य देवाला नैवेद्य म्हटला की तो गोड पदार्थांचाच असतो. आणि नैवेद्या मध्ये दूध, तूप, साखर यांचा समावेश हमखास असतोच. तेव्हा मी दुधापासून तयार होणारी बासुंदी देवाला नैवेद्य म्हणून केली. बासुंदी करण्यासाठी मी गाईचं दूध वापरलेले आहे. शास्त्रोक्त पद्धती नुसार गाईचं तूप, गायीचं दूध हेच देवाला पावन असतं. म्हणून नैवेद्यासाठी मी गाईच्या दुधाचा वापर केलेला आहे हल्ली मात्र पाहुण्यांसाठी बासुंदी करायची झाली तर फुल क्रीम दूध किंवा म्हशीच्या दुधाचा वापर करत असते. कारण हे दुध लवकर घट्ट येतं. चला तर मग बघूया बासुंदी कशी केली ती😀

#nrrनवरात्री स्पेशल मध्ये आजचा किवर्ड आहे दूध. मी दूधा ची बासुंदी केली आहे. बासुंदी हा आपला पारंपारिक पदार्थ आहे. बासुंदी वेगवेगळ्या प्रकारची बनवतात.आज कशी केली ते पाहूया.

#GA4 #Week6 की वर्ड- पनीर.. पनीर बासुंदी.. नदीचं मूळ आणि ऋषीचं कूळ शोध नये म्हणतात..पण पनीरचे कूळ तर आपल्याला चांगलचं परिचयाचं आहे..कारण आपला हा दूध दुभत्याचा देश..दूधाची गंगा वाहते आपल्या देशात..दूध ही आपली संस्कृतीच...तान्हेपणा पासूनच आपण दुधातुपावर वाढलेलो.. दूध प्यावचं हा शेकडो वर्षांपासूनचा जणू अलिखित नियम..आणि उरलेल्या दूधाचे पनीर,चीज,मिल्क पावडर वगैरे तयार करतो.. दुधापासून पनीर बनवण्याची कला खूप प्राचीन आहे म्हणजे याचं मूळ आपल्याला ऋग्वेदात सापडतं..ऋग्वेदात एका श्लोकात याचं वर्णन बघायला मिळतं.. तर असे हे मऊसूत पनीर ज्या पदार्थामध्ये add करतो त्या पदार्थाची लज्जत लजीजच होते.. जाता जाता एक..सर्बिया देशात गाढविणीच्या दुधापासून पनीर बनवतात..त्याचा भाव तब्बल 78000रुपये किलो आहे..सोन्याच्या भावालाही मागे टाकलय या भावाने..अस्थमा,ब्राॅकाॅयटिस सारख्या रोगांवर हा रामबाण उपाय म्हणतात..पुरवठा कमी..मागणी जास्त..म्हणून महाग..पण आपल्यादेशात मात्र गाई म्हशींच्या दुधापासून बनवलेल्या पनीरची रेलचेल आहे . या बहुगुणी पनीरच्या असंख्य भाज्यांचे प्रकार आपण बघतो आणि करतो..तसंच पनीर मिठायां मध्ये पण खूप प्रमाणात वापरतात.. विशेषत: बंगाली मिठायां मध्ये.. तर आपण आज असाच पनीर पासून बनणारा गोड पदार्थ करु या ...पनीर बासुंदी ..

#gp गुढी पाडवा ला गोडधोड जेवण बनवायचा आणि आंब्याचा सिझन सुरू आहे म्हणून मी आज आंब्याची बासुंदी बनवली आहे

#दुध 😋 महाराष्ट्रातील गोड पदार्था तील पारंपरिक डिश म्हणजे पौष्टिक आणि स्वादिष्ट बासुंदी ,दुध म्हटले की सर्वात आधी बासुंदी च लक्षात येते, म्हणून वाटले की आपणही बासुंदी च केली पाहिजे , बासुंदी जवळपास सर्वानाच आवडते, माझ्या घरी तर बासुंदी सर्वानाच आवडीची आहे 😋 चला तर बघुया बासुंदी होतात

#md#MothersDaySpecial🥰आईच्या हातचे सर्वच पदार्थ खूप छान होत होतें ती सर्वच पदार्थ खूप चांगले करत असे.पण तिच्या हातची बासुंदी खूप अप्रतिम अशी व्हायची मला आठवतं माझ्या लहानपणी आमच्या घरी कोणीही पाहुणा आला तरी बासुंदी म्हणून पाहुणचार व्हायचा तेव्हा खूप मोठे भांडे व त्यात आठ दहा लिटर दूध आई तापवायला ठेवायची आमचं कुटुंब पण मोठं होतंत्यात ती दूध उतू जाऊ नये म्हणून बशी सारख यंत्र टाकायची आम्हाला मजा वाटायचीआज मदर्स डे निमित्त तिच्या आठवणीत रेसिपी करते आज ती जर असती तर तिला खूप आनंद झाला असता मी कूकपॅड जॉईन केले व त्यावर माझ्या सर्व रेसिपी बघून

#nrr#दूधआज दसरा . दुष्ट प्रवृत्तीचा नाश करून विजय मिळवण्याचा दिवस. माझ्या सगळ्या मैत्रिणी ,अडमिंन याना दसऱ्याच्या खूप शुभेच्छा. आज च्या थीम नुसार मी आज बासुंदी केली.

#gp गुढीपाडवा व नववर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा! बासुंदी खरंतर मला माझ्या माहेरी चुलीवर केलेली बासुंदी आवडते पण सध्या अमेरिकेत असल्याने मी खूप सारे मिस करतं आहे त्यातील बासुंदी एक आहे. माझ्याकडे मोठं जाड बुडाचं पातले एक आहे त्यात 2 लिटर दूध बसतं त्यामुळे मी 1 लिटर फुल फॅट दूध आणि 1/2 लिटर evaporated milk वापरले आहे जर तुमच्याकडे मोठं पातले असेल /कमी बासुंदी करायची असेल तर तुम्ही फक्त फुल फॅट दूध वापरले तरी चालेल. मी बारीक गॅसवर बासुंदी केली आहे याचे कारण पातेल्याच्या खाली लागत नाही आणि ऊतू जात नाही आता पाहू रेसिपी...

#GA4 #week11#sweetpotatoरताळ्याची बासुंदी उपवासालाही चालणारी आहे. बासुंदी बनवताना त्यामध्ये खवा किंवा दूध पावडर घालण्याची गरज नाही तर रताळ्याचा गर घालून त्याला छानपैकी घट्टपणा येतो. नक्की करून बघा.....स्वादिष्ट रताळ्याची बासुंदी 😘

#gp गुढीपाडव्याच्या दिवशी अनेक गोड पदार्थ आपण बनवतो किंवा विकत आणतो.आज मी माझी आवडती डिश म्हणजे बासुंदी केली आहे. ही मी दूध आटवून करत असते.आज मी खवा घालून बासुंदी केली.

#दूधदुधापासून गोड पदार्थ अनेक बनवले जातात पण काही वेगवेगळ्या रेसिपी फळं वापरून बनवल्या जातात जसे की सिताफळ बासुंदी किंवा रबडी. आज आपण सिताफळ बासुंदी बघणार आहोत.

ट्रेडिंग रेसिपीखोवा टाकून मी पहिल्यांदा करून पाहीली.खूप छान चविष्ट वाटली 🤤

आज दसरा बाहेरचे गोड काही आणायचे नाही मग काय करायचे हा विचार आला नि ठरवले बासुंदी करूया नैवेद्यासाठी.

आज महावीर जयंतीनिमित्त मी गोड पदार्थ म्हनुन अँपल बासुंदी बनवली बघू मग कशी बनवली ते

# GA4 #Week 8 Milk या किवर्ड नुसार मी सिताफळ बासुंदी केली आहे

#Cooksnap अर्चना भुसारी यांनी बनवलेली बासुंदी ही रेसिपी मी कुक् स्नॅप करत आहे. थँक्यू. खरं सांगायचं तर बासुंदी माझी खूपच फेवरेट आहे आणि माझ्या घरची पण सगळ्याची आज मी शेतात गेले तिथे मला गवळी लोक दिसले ते दूध काढत होते आणि मग एकदम डोक्यात आले बासुंदी चा बेत खूप छान आहे.त्यांच्याकडे गेली आणि त्यांना म्हटलं दादा मला दूध मिळेल काय त्यांनी लगेच हो म्हटलं आणि मी दोनच्य ठिकाणी तीन लिटर दूध घरी आले .☺️☺️ चला तर मैत्रिणींनो बासुंदी बनवूया....

#दूध सगळयांची आवडती होममेड बासुंदी

#GA4#week8#milk

#gp कोणताही सण समारंभ असल्यावर आपल्याकडे गोडाधोडाचा पदार्थ केला जातोच तर मी काल गुडीपाडव्या साठी नैवेद्याच्या ताटात ठेवायला केसर मावा बासुंदी बनवली ( उन्हाळयाच्या गर्मी पासुन थोडा शरीराला व मनाला थंडावा मिळावा) म्हणुन चला तर त्याची रेसिपी तुम्हाला सांगते

#ट्रेडिंग रेसिपीबासुंदी हा महाराष्ट्राचा पारंपरिक पदार्थ आहे. महाराष्ट्रात सांगली जवळील दत्ताच्या वाडीची बासुंदी प्रसिद्ध आहे. दूध आटवून बासुंदी बनवतात. पण आज मी जरा हटके दूध न आटवता बासुंदी केली आहे. तर पहा कशी झटपट होते ती बासुंदी.

#CookpadTurns4पोहे ड्रायफ्रूट बर्फी ही खूप झटपट आणि कमी साहित्यात होणारी पाककृती आहे. चवीला ही खूप छान लागते तर पाहुयात पोहे ड्रायफ्रूट बर्फी.

#gprगुरूपौर्णीमा हा दिवस म्हणजे आपल्या गुरूंचे आभार मानण्याचा दिवस. गुरूंचा ऋणातून आपण कधीच उतराई नाही होऊ शकत.परंतु आपल्या समाधानासाठी त्यांना नैवेद्य दाखवायला मी ही बासुंदी केली आहे चला तर मग पाहूया त्याची रेसिपी

#GPRगुढीपाडवा स्पेशलगुढीपाडव्या निमित्त सर्वांना मंगलमय शुभेच्छा!!!🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼Basundi Recipe : घरी झटपट तयार करा स्वादिष्ट बासुंदी, जाणून घ्या सोपी रेसिपी....

आज मुलीचा आग्रह बासुंदी चा. दुध, खोवा उपलब्ध नव्हतेच. मग काय, जे घरी उपलब्ध होत त्यातच बासुंदी बनवलीय. ती ही झटपट. छान टेस्टी झाली. चला, आस्वाद घेवू या.

दसरा स्पेशल म्हणून आज बासुंदी पुरी चा बेत आखला.