#KS4#खान्देशखान्देशात भरलेली मिरची फार प्रसिद्ध आहे खानदेशात नंदुरबार भागांना मिरचीचे उत्पादन होते तिथली ही मोठी मिरची प्रसिद्ध आहेखिचडी सोबत तोंडी लावायला किंवा पोळी सोबत ही खाऊ शकतात चवीला पण छान लागते

तोंडी लावायला ही मिरची खूप मस्त लागते .नक्की करा...

#उन्हाळ्यातीलरेसिपी#सांडगीमिरचीउन्हाळ्यात खास तोंडी लावण्यासाठी सांडगी मिरची तयार केली जाते खिचडी सोबत तोंडी लावायला चवदार लागते ही मिरची

#KS4#खान्देशी झणझणीत मिरची ठेचा. बघा कसा करायचा तो.

जेवणात तोंडी लावायला झणझणीत पदार्थ...

आम्ही मंडळी खुप मिरच्या खाऊ! हिरव्या मिरची शिवायचे जेवण आम्हाला जेवणच वाटत नाही.घरी आम्ही इनमिन दोन माणसे पण मिरची खरेदी पाव किलो तरी असतेच.असाच आज एक तोंडी लावायला एक प्रकार केला तो शेअर करतेय.

#KS4खान्देश स्पेशल

#डिनरसाप्ताहिक प्लॅनर सिमला मिरचीसिमला मिरची पीठ पेरून भाजी खूप छान लागते. डब्यात नेण्यासाठी उत्तम. विशेष म्हणजे कमी जिन्नस लागतात.माझ्या मुलीला ही भाजी खूप आवडते.चला तर मग करुया

#डिनरडिनर लंच प्लॅनरमधील माझी ही पहिली रेसिपीविविध पदार्थांमध्ये सर्रास वापरली जाणारी आणि सर्व सिझनमध्ये सहज उपलब्ध होणारी भाजी म्हणजे सिमला मिरची. मी आज भरलेली सिमला मिरचीची रेसिपी आपल्यासाठी पाठवत आहे. खमंग आणि चवदार अशी ही भरून मिरची तुम्हीही करून बघा.

#GA4 #week13#keyword chilleमिरची ही रोजच्या स्वयंपाकात वापरला जाणारा घटक आहे. तिचे आयुर्वेदीक अनेक फायदे आहेत. अशा या मिरचीचा ठेचा, खर्डा, चटणी तोंडी लावायला मस्तच वाटते. अगदी नुसती तळलेली मिरची सुद्धा आपण आवडिने खातो. मिरची टोमॅटो ठेचा हा झणझणीत, आंबट आणि लसणाची एक वेगळीच चव आणणारी रेसिपी आहे..😊

#KS4मस्त खान्देशी मसाला खिचडी सगळ्यांना आवडणारी ,झटपट होणारी.....

#GA4#week13#mirchiभारतीय जेवणातले विविध मसाले प्रत्येक खाद्यपदार्थाची रुची वाढवतात! उदाहरणादाखल जास्त दूर जायलाच नको, महाराष्ट्रातच विविध प्रदेशांत निरनिराळे मसाले घरी कांडले जातात आणि एकच पदार्थ निरनिराळ्या महाराष्ट्रीयन थाळीत वेगळ्या रुचीच्या बनतात. जसे भरलेली वांगे बनवतात त्याचप्रमाणे मसाला भरलेली मिरची ही बघूया....

#KS4#खान्देश स्पेशल#खान्देशी धिरडे

तोंडी लावायला किंवा भाकरीसोबत ही चटणी खूप छान लागते.

#स्टफ्ड मी थोडया वेगळ्या प्रकारे ही भरलेली ढोबळी मिरची बनवली आहे. जी चवीला अप्रतिम आहे.व्हिटॉमिन सी युक्त ढोबळी मिरचीमुळे रोगप्रतिकारकशक्ती सुधारते. फ्लू, इंफेक्शनपासून संरक्षण होते.

#GA4 #week13जेवणाची चव वाढवण्यासाठी मिरची आवश्यक असते. आज मी बेसन आणि दही मिक्स करून मिरची फ्राय केली आहे. माझ्या वडिलांनी माझ्या हातची ही मिरची खूप आवडायची. मी सुद्धा पप्पांना आवडायची म्हणून ते आले की त्यांच्यासाठी बनवत असे.

#summerspecialउन्हाळा आला की वर्षभराच्या पदार्थांची साठवण करण्याची लगबग असते,या उन्हाळ्यात अगदी आवर्जुन केली जाणारी ही सांडगी मिरची.....कधी तोंडी लावायला तर कधी भाजी नसेल तर कुस्करुन तेल टाकुन चटणी सारखी खायला....तर अशी ही अडचणीला धावुन येणारी सांडगी मिरची....करुन बघा तुम्ही पण....

#ghमस्त तिखट आंबट झणझणीत लिंबू हिरवी मिरची लोणचे तयार आहे वरण भाता सोबत तोंडी लावायला हिरवी मिरची लिंबू लोणचे....ahhhhतुम्ही पण नक्की ट्राय करून बघा

#KS4#खान्देशी#recipe1

#KS4खान्देशी भाग म्हणजे जळगाव, धुळे हा भाग आठवतो. या भागातील लांब वांगी खूपच प्रसिद्ध आहेत. आणि भरित ही खूप फेमस. तसेच इकडे बनवल जाणार तिखट बेसन किंवा पिठल ही कळण्याच्या भाकरी सोबत खूप चवीने खाल्ल जातं. चला तर मग बनवूयात खान्देशी पिठल किंवा बेसन.

#KS4#खान्देश स्पेशल#खान्देशी खिचडी

#GA4 #week13 चिली हा किवर्ड वापरुन तीळ मिरची हा भात किंवा खिचडी बरोबर तोंडी ल‍ावण्याचा प्रकार मी केला आहे.

#KS4

#KS4#खान्देशखानदेशात जास्त करून चमचमीत वशेंगदाण्याचा पदार्थात जास्त वापर होतोहे तिखट विशेष करून नंदुरबार या भागात जास्त करतात कमी साहित्य व झटपट होणारे असे हे तिखट आहे खिचडी सोबत किंवा तोंडी लावायला छान लागते

#cpm6#सिमला मिरची ची रस्सा भाजीही भाजी आमच्या कडे विशेष करून खूप आवडते . ही वेगळ्या पद्धतीची असून याची चव अतिशय सुंदर लागते. ही भाजी प्रथम मी माझ्या नंदे कडे खाल्ली होती. ती मला इतकी आवडली की ही भाजी मी नेहमी करते.

आज सकाळी मिक्स व्हेज पोहे बनवताना , त्यात सिमला मिरची आणि टोमॅटो टाकण्यासाठी सिमला मिरची आणि टोमॅटो चिरले . आणि मग सहजच विचार आला की आज आपण सिमला मिरची आणि टोमॅटोची भाजी करूया. म्हणून आज ही भाजी.....

#ks4#खान्देशीरसरसीत खानदेशी चिकन मसाला

#Shravan chef#week 3#shrसणासुदीचे गोड गोड खाऊन कंटाळा येतो.जरा झणझणीत असं काही खावंसं वाटतंच!परवा भाजीला गेले तेव्हा अचानक लांब मिरच्या दिसल्या आणि घेण्याचा मोह आवरला नाही.ह्या भावनगरी मिरच्या असतात तशाच.... पण थोड्या लांब आणि तिखटही फारशा नसतात.श्रावण-भाद्रपदात हमखास मिळतात. दरवर्षी नाशिकला माझ्या चुलतसासूबाईंकडे नवरात्रात कुलदेवीच्या दर्शनासाठी गेलो की आम्हा सगळ्यांना आवडते म्हणून ह्या भरल्या मिरच्या त्या करतातच...खास खान्देशी टच!!त्या ही भाजी कशी करतात ते पाहिले होते,त्यापद्धतीनेच मी ही भाजी करुन पाहिली आहे. मिरची म्हणजे झणझणीतपणा.जेवणातली रुची वाढवणारी ही मिरची.याशिवाय जेवण अपूर्णच! ..तर मिरची इ.स.पू.3000वर्षापूर्वी वापरात आली.मिरचीमध्ये कँप्सिसिन नावाचा घटक हा तिच्या तिखटपणास कारणीभूत असतो.जिभेवरील आणि मेंदूमधील,त्वचेवरील नसा या घटकाने जागृत होतात आणि आपल्याला तिखट चव समजते. मिरच्यांचे भारतातले माहितीतले प्रकार म्हणजे संकेश्वरी,ब्याडगी,गुंटुर,ज्वाला,ज्योती,कश्मिरी. गुंटुर,ज्वाला या खूप तिखट,तर ब्याडगी, कश्मिरी या रंगाने मोहक आणि कमी तिखट.भारतीय पदार्थांमध्ये मिरची ही अनिवार्य आहे.अति तिखट किंवा कमी तिखट खाणारे हे दोनच वर्ग यात आहेत. "भूत जोलकिया"नावाची एक मिरचीची जात मणिपूर,शिलाँग,असाम,नागालँड इथे आढळणारी अत्यंत जहाल तिखट असते.सर्वसाधारणपणे साठवणीचे तिखट आणि रोजच्या वापरातल्या हिरव्या मिरच्या याचाच वापर स्वयंपाकात होतो.सिमला मिरची/ढोबळी मिरची ही लाल,हिरव्या पिवळ्या रंगात येते ती सँलड किंवा भाजीसाठी वापरली जाते.मीरे हे सुद्धा मिरचीवर्गीयच आहेत. अशी ही ठसकेबाज .....अनेक रुपात आपल्या जेवणाची रंगत वाढवणारी ही मिरची!!🌶️🌶️

#डिनर#सोमवार#डिनर प्लॅनर मधील तिसरी रेसिपी "स्टफ्ड सिमला मिरची" भरली ढोबळी मिरची खरं तर मी कधी खोबरे लसूण, कधी शेंगदाणे कूट घालून बनवते .पण आज वेगळ्या पद्धतीने बनवली आहे.. या पद्धतीने बनवलेली सिमला मिरची दिसायला ही देखणी दिसते आणि चवीला अप्रतिम लागते.चला तर बघुया रेसिपी..

#KS4खान्देशी लोकं बर्याच अंशी शाकाहारी असल्याने बेसनाचे विविध प्रकार बनवले जातात. डुबुकवड्याचा रस्सा हा तर मटनाला ऑप्शन आहे तिथे. खूपच छान बनते.