#KS4: झणझणीत तिखट अशी खान्देशी शेवभाजी मी बनवून दाखवते .

#KS4#खान्देश स्पेशल#खान्देशी खिचडी

#KS4#खान्देश स्पेशल#खान्देशी धिरडे

#KS4#खान्देश#recipe2

#KS4खान्देशी भाग म्हणजे जळगाव, धुळे हा भाग आठवतो. या भागातील लांब वांगी खूपच प्रसिद्ध आहेत. आणि भरित ही खूप फेमस. तसेच इकडे बनवल जाणार तिखट बेसन किंवा पिठल ही कळण्याच्या भाकरी सोबत खूप चवीने खाल्ल जातं. चला तर मग बनवूयात खान्देशी पिठल किंवा बेसन.

#KS4

धुळे जिल्हा हा महामार्गावर येत असल्याने इतर प्रांतामधील खाद्यपदार्थही येथील ढाब्यांवर खायला मिळतात. त्यातीलच एक अगदी जिभेची चव जागवणारा खान्देशी पदार्थ म्हणजे शेव भाजी; पण फक्त ढाब्यावरच नाही, तर शेव भाजी हा घरोघरी बनवला जाणारा पदार्थ आहे. #KS4

#KS4

#KS4#खान्देश_स्पेशल" झणझणीत खान्देशी वांग्याची घोटलेली भाजी "निरनिराळ्या मातीत, त्या मातीच्या सुगंधासह पिकणारी, निरनिराळ्या प्रकारची वांगी आणि त्यांची वेगवेगळी चव जोपासणं हेच हितावह... आणि जळगांव ,नंदुरबार वांगी उत्पादनात प्रसिद्ध..थंडीच्या मोसमातली शेतात होणारी अशी भरीत पार्टी ही जळगावच्या मंडळींची खासियत!  म्हणून मी देखील आज, वांग्याची घोटून भाजी करून पाहिली, मस्तच झाली आहे... !!चला आता वांगी बनवण्या साठी एक नवीन पर्याय मिळाला...!!,

#KS4 थीम-४ : खान्देश : रेसिपी - 3आमच्याकडे घोसाळ्यांची भजी आवडीने खातात. पण भाजी तितकीशी आवडीने खाल्ली जात नाही. म्हणून भाजीला योग्य पर्याय घोसाळ्यांचे भरीत. तेही खान्देशी पद्धतीने करून बघितले. एकदम अप्रतिम... बघुया झणझणीत घोसाळयांचे भरीत.

#KS4खान्देशी पद्धतीची ही भरलेली मिरची खूप चवदार लागते .तोंडी लावायला एक बेस्ट ऑप्शन ..😊

#KS4मस्त खान्देशी मसाला खिचडी सगळ्यांना आवडणारी ,झटपट होणारी.....

#KS3#विदर्भ#recipe1

#ks4जळगाव, धुळे, अमळनेर, नंदुरबार हा सगळा भाग म्हणजे खानदेश. इथली खाद्यसंस्कृती इतकी मस्त झणझणीत आहे की बस्स!ताज्या हिरव्या मिरच्या वापरून खरं तर हा पातळ भाजीचा किंवा आमटीचा प्रकार आहे. अतिशय झणझणीत पण अतिशय चवदारही......एकदा खाल्लात की परत परत खाल.खान्देशी दाणे लावून गवारीची भाजीअस्सल खान्देशी गवार, चला तर मग बघूया कशी बनवायची......

#KS4 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थीम ४ : खान्देश साठी मी चौथी पाककृती सादर करत आहे - खान्देशी खिचडी

#KS4#खान्देशी झणझणीत मिरची ठेचा. बघा कसा करायचा तो.

#ks4#खान्देशीरसरसीत खानदेशी चिकन मसाला

#KS4आज मी खान्देशी शेव भाजीची रेसिपी सांगणार आहे. खान्देशी म्हंटले की चमचमीत,झणझणीत ही अशी विशेषणे आपसूकच प्रत्येक रेसिपी सोबत येतातच. तिथे वापरला जाणारा काळा मसाला आणि प्रत्येक भाजी आमटी मध्ये सढळ हाताने वापरले जाणारे तेल आणि तरीही चवीला अतिशय उत्तम पदार्थ हे तिथल्या पाककृतींचे वैशिष्ट्य/वेगळेपण. चला तर आता रेसिपी पाहू.

#KS4 महाराष्ट्राचे किचन स्टार : थीम ४ : खान्देश साठी मी पहिली पाककृती सादर करत आहे - खान्देशी फौजदारी डाळ

#KS5#मराठवाडा#recipe1

#KS4#खान्देशीरेसिपीज

#KS4#खान्देश_स्पेशल" खान्देशी घेरलेलं खमंग पिठलं " किंवा "गाठीचं पिठलं" झटपट होणार अस्सल गावरान मेनू, म्हणजे पिठलं...!!पिठलं आणि भाकरी हे म्हणजे अगदी भन्नाट समीकरण...त्यात पिठलं चुलीवरच असलं म्हणजे तर सोने पे सुहागा वाली फीलिंग....!! मी आज मातीच्या भांड्यात पिठलं बनवून थोडा गावरान फील आणायचा प्रयत्न केलाय..☺️☺️ आणि अगदीच मस्त आणि अफलातून बेत झालाय...!!तेव्हा नक्की करून पाहा..👌👌

ही खान्देशी पद्धतीची चटणी असून खुप छान लागते.बरीच टिकते.#GA4 #week 24 theme garlic

#KS4

#KS4 आज मी झणझणीत खानदेश शेव भाजी बनवली आहे मी अशीच भाजी नांदेड मध्ये खाली होती .

#ks4

#KS4खान्देशी फुनके आणि सोबत लसुणी कढी मस्त भन्नाट combination आहे,खुप छान चविष्ट होतात.करुन बघा तुम्ही पण.......

#KS4 # खानदेशी_रेसिपीज#खान्देशी_फुनके किंवा वाफोले..खान्देश म्हटले की आठवतात बहिणाबाई "आधी हाताले चटके तवा मियते भाकर".. आपल्या कवितेतून साध्या साध्या रोजच्या जगण्यातल्या उदाहरणातून जीवनाचं तत्वज्ञान सांगणारी थोर कवयित्री ही खानदेश ची ओळख आहे..खान्देश म्हणजे महाराष्ट्रातील जळगांव, नंदुरबार आणि धुळे हे जिल्हे असलेला प्रदेश. हा प्रदेश दख्खनच्या पठारावर व तापी नदीच्या खोऱ्यात वसलेला...खान्देशात शेतीव्यवसाय हा मूळ व्यवसाय...तूर,केळी,कापूस,शेंगदाणे, हिरवी भरताची वांगी,वेगवेगळ्या डाळी ही इथल्या हवामानाला अनुसरुन पिकणारी पिके..त्यामुळे साहजिकच खाद्यसंस्कृती मध्ये मोलाचा वाटा..जे मुबलक पिकतं तेच खाल्लं जातं.. तूरडाळ,मूगडाळ वापरुन तेथील होळी स्पेशल रेसिपी म्हणजे फुनके,फुणके,मुटके,मुटकुळे,भेंडके,वाफोले....एकाच पदार्थाची अनेक नांव..अतिशय चविष्ट.. हो असणारच..कारण इथली खाद्यसंस्कृती मुळातच तिखट,चमचमीत,मसालेदार,तर्रीदार..महाराष्ट्रातील इतर भागांपेक्षा अंमळ तिखटच...तर असे हे होळी स्पेशल फुनके शाळेत असताना मैत्रिणीच्या घरी खाल्ले होते..😋😋त्यानंतर आज करायचा योग आला..कढीबरोबर फुनके खाणं किंवा नुसतेच कुस्करुन वरुन कांदा,फोडणी,कोथिंबीर घालून खाणं हा निव्वळ खाद्यानंदच आहे..चला तल मग हा खाद्यानंद कसा निर्माण करायचा हे तुम्हांला सांगते...

#KS4

#ks4