प्रथम करदी साफ करून घेणे गॅस वर गरम पाणी करून त्यात ती दहा मिनिटे भिजत ठेवणे. नंतर कांदा, टोमॅटो व मिरची उभी चिरून घेणे गॅस वर तवा ठेवून तो गरम झाल्यावर थोडे तेल घालावे व कांदा आणि मिरची परतून घेणे.

कांदा थोडा शिजल्यानंतर त्यात टोमॅटो, हळद,मीठ, मसाला घालून चांगले एकजीव करणे व लगेचच भिजलेली कर दी घालून सर्व एकत्र करून घेणे.

नंतर त्यावर झाकण ठेवून चांगली वाफ येऊ देणे असे एक-दोन वेळा करणे तेल लागल्यास थोडे थोडे घालणे थोड्याच वेळाने खरपूस अशी चांगली करदी तयार होते सर्व्ह करण्यास तयार.