தண்டுக்கீரை பொரியல்

கீரையை நன்கு கழுவி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுத்தம்பருப்பு,

ஒரு சின்ன வெங்காயம் நறுக்கியது மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் கிள்ளிப் போட்டு தாளிக்கவும்.

ஏற்கெனவே கீரையை கழுவி, பொடியாக நறுக்கியதை வாணலியில் போட்டு கிளறி வேகவிடவும்.

அரை வேக்காடு கீரை வெந்ததும் உப்பு மற்றும் அரைத்த விழுது சேர்த்து கிளறி வேக விடவும்.

விருப்பம் உள்ளவர்கள் உதிரியாக வேக வைத்த துவரம்பருப்பு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சேர்த்து கொள்ளவும்.