அடுப்பில் குக்கரை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும்.

பிறகு மிளகாய் தூள் போடவும்.

அதில் கோழி கறியைப்போட்டு சிறிது நேரம் வதக்கி பிறகு மல்லி தூள் சீரக தூள் சோம்பு தூள் மஞ்சள் தூள் தேவைப்பட்டால் மிளகு தூள் அதனுடன்அரைத்த தேங்காயைப்போட்டு தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றி மல்லி புதினா சிறிதளவு போட்டு குக்கரில் ஒரு இரண்டு விசில் விடவும்.

இப்பொழுது நம்ம நாட்டுகோழி குழம்பு ரெடி.