ஒரு குக்கரில் பாஸ்தா உடன் தண்ணீர் சேர்த்து 1 - 2 விசில் வரும் வரை வேகவிடவும்

பாஸ்தா நன்றாக வெந்தவுடன் வடிகட்டி தனியாக வைக்கவும்

கடாயில் பட்டர் சேர்த்து பால் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் சோள மாவை சிறிது பாலில் கலந்து கடாயில் ஊற்றவும்

கடாயில் ஊற்றி நன்றாக கிளறி விடவும்.கெட்டியாக வரும்போது பாஸ்தாவை சேர்க்கவும் மிதமான தீயில் வைக்கவும் மிளகு தூள் சில்லி பிளேக்ஸ் இட்டாலியன் சீசனிங் பார்ஸ்லி தூள், எல்லாவற்றையும் மேலே தூவவும்

கடைசியில் சீஸ் சேர்த்து சிறிது நேரம் கிளறி சீஸ் உருகும் போது அடுப்பை அணைத்து சூடாக பரிமாறவும்