கோதுமை மாவுடன் உப்பு சேர்த்து கலந்து சூடான நெய் விட்டு பிசிறி விடவும்

பின் வெதுவெதுப்பான பால் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு அடித்து பிசைந்து ஈரத்துணி கொண்டு மூடி அரை மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும்

பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க வைத்து அதனுள் மற்றொரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஐ போட்டு ஆவியில் வேகவைத்து எடுக்கவும்

பின் தோல் உரித்து நன்கு மசித்து கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு மற்றும் சோம்பு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்

பின் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் மஞ்சள் தூள், தனியா தூள்,மிளகாய்த்தூள்,பெருங்காயத்தூள், சீரகத்தூள், சேர்த்து வதக்கவும்

பின் மசித்து வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு ஐ சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

நன்கு சுருள கிளறி கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

பின் பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை சின்னச் சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி நடுவில் குழி போல் செய்து (கிண்ணம் போல்) பூரணம் வைத்து நிதானமாக மூடி உருட்டவும்

பின் மெதுவாக தேய்க்கவும்