பாலை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும்

பால் நன்கு சுண்டியதும் தீயை (மில்க்மெயின்ட் பதம்)குறைத்து வைத்து சர்க்கரை ஏலக்காய்த்தூள் குங்குமப்பூ மற்றும் மஞ்சள் புட் கலர் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

முதலில் இளகி பின் திக்காக வரும் போது நெய் விட்டு நன்கு கிளறவும்

பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் திரண்டு உருண்டு வரும் போது இறக்கி ரோஸ் வாட்டர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

நன்கு ஆறவிட்டு பின் பிசைந்து
சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்

வாட்டர் பாட்டில் மூடியின் உள்புறமாக சிறிது நெய் தடவி கொண்டு உருட்டிய உருண்டைகளை வைத்து அழுத்தி பேடா வாக தட்டி வைக்கவும்

கைகளில் சிறிது நெய் தடவி கொண்டு உருட்டினால் நன்கு உருட்ட வருவது பதம்