பனீரை நன்கு அலசி க்யூப் போல் வெட்டிக் கொள்ளவும்.வெங்காயம், தக்காளியை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.இஞ்சியை சுத்தம் செய்து தோல் சீவிக் கொள்ளவும்.

அடுப்பை மீடியத்தில் வைத்து கடாயில் எண்ணெய் காய்ந்ததும், வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கி பௌலில் எடுத்து ஆற விடவும்.

மீதமுள்ள எண்ணெயில், தக்காளியை வதக்கி ஆற விடவும்.

சிறிய மிக்ஸி ஜாரில், இஞ்சி,பூண்டை அரைத்துக் கொள்ளவும்.

இஞ்சி, பூண்டு விழுதுடன்,ஆறின வெங்காயத்தை அரைக்கவும்.

அடுத்து, ஆறின தக்காளியை அரைக்கவும்.

அடுப்பை மீடியத்தில் வைத்து, குக்கரில் வெண்ணெய் உருகியதும்,பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, ஏலக்காய் போட்டு வதக்கினதும், இஞ்சி, பூண்டு விழுது, சேர்க்கவும்.

அடுத்து, வெங்காய விழுது, தக்காளி விழுது,ம.தூள்,காஷ்மீரி மி.தூள், சீரகத் தூள்,கரம் மசாலா தூள், உப்பு போட்டு வதக்கவும்.

அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து,எல்லோ கலர்,தண்ணீர் சேர்த்து, 5 நிமிடம் கொதித்ததும், பனீரை போட்டு, குக்கரை மூடி, 1 விசில் வந்ததும், இறக்கவும்.