பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

தக்காளி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

நறுக்கிய காய்கறிகள், பச்சை பட்டாணி சேர்த்து வதக்கவும்.

புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.

ஊறிய பாஸ்மதி அரிசி சேர்த்து வதக்கவும்.

நான்கு கப் தண்ணீர், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடி வெயிட் போட்டு இரண்டு விசில் வரும் வரை வேக வைத்து இறக்கவும்.