உருளைக்கிழக்கு கழுவி நறுக்கி 1/2 வேக்காடு வேக வைக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு வெங்காயம் புதினா தேங்காய் துருவல் பச்சயாக அரைக்கவும்.கடாயில் ஆயில் ஊற்றி சோம்பு கிராம்பு பட்டை தாளிக்கவும்.

அரைத்த விழுதை சேர்க்கவும்.பட்டாணி சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.கரம்மசாலாமிளகாய்ப்பொடி சேர்க்கவும்.பச்ச வாசனை நீங்கிய உடன் வெந்த உருளைக் கிழங்கு சேர்க்கவும்.புதினா உருளைக்கிழக்கு பட்டாணி கறி ரெடி.