அடுப்பில் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு, மல்லி, மிளகு, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் இவற்றை சிறிது நேரம் வதக்கி புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து வதக்கி தேங்காய் துண்டுகள் சேர்த்து வதக்கி இறக்கவும்.

பிறகு சூடு தணிந்த பின்னர் மிக்ஸியில் பேஸ்ட் போல் அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும். குக்கரில் நெய், எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பிரியாணி இலை, 1/2ஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து தாளித்து வெங்காயம் நீளமாக நறுக்கியது சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கி விட்டு அரைத்த பேஸ்ட் சேர்த்து கலந்து விடவும்.இதில் கேரட், பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பின்னர் புதினா சேர்த்து வதக்கி 1 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும். தண்ணீர் கொதித்து வரும்போது அரிசியை தண்ணீர் இல்லாமல் வடிகட்டி இதில் சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி கலந்து விட்டு மூடி போட்டு 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்.

சூப்பரான சுவையான கர்நாடக ஸ்டைல் வெஜிடபிள் ரைஸ் பாத் தயார். நன்றி