தேங்காய் துருவல், பொட்டுக்கடலை, கொத்தமல்லிதழை,கறிவேப்பிலை,இஞ்சி,பூண்டு, பச்சைமிளகாய், உப்பு ஆகியவற்றை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து எடுக்கவும்

பின் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு தாளித்து கொட்டவும்

இட்லி தோசை சப்பாத்தி சாத வகைகள் எல்லாவற்றிற்கும் ஏற்ற டிஷ்