முதலில் சேனைக்கிழங்கை தோல் சீவி மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.பின்பு கொதி நீரில் மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் புளித்தண்ணீர் சேர்த்து அதில் சேனைக் கிழங்கை சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

சேனைக்கிழங்கை வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.அதனை எண்ணெயில் பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு கறிவேப்பிலை தாளித்து இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கவும். பின்பு பொரித்த சேனைக்கிழங்கை சேர்த்து அதில் தேவையான அளவு உப்பு மஞ்சள் தூள்,மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் மற்றும் மிளகு தூள் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.பின்பு கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும். சுவையான சேனைக்கிழங்கு வறுவல் தயார் 😋