வெங்காய சட்னி

உடலில் இருக்கும் தேவையான பெரிய வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சிறிதாக நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

தாளித்து பின்பு நறுக்கி வைத்திருக்கும் பெரிய வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் பூண்டு இஞ்சி ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும் அதற்கு தேவையான உப்பு சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.