ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் சேர்க்கவேண்டும் எண்ணெய் காய்ந்ததும் அதில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை வரமிளகாய் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும் பின்பு அதில் நறுக்கி வைத்திருக்கும் பெரிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும் தேவையான உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

மிக்ஸி ஜாரில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் பொட்டுக்கடலை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் என்பதை நன்றாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.