வடா பாவ்

வதங்கியதும் அதில் மசித்த உருளைக்கிழங்கு, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.. இப்போது மசாலா தயார்

ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, மஞ்சள் தூள், உப்பு, பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்கு பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கரைத்து கொள்ளவும்

அந்த எண்ணெயில் 2 பச்சை மிளகாயை பொரித்து எடுக்கவும்

மிக்ஸியில் தேங்காய், பூண்டு, 1 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள் உப்பு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும் பூண்டு சட்னி தயார்

மிக்ஸியில் புதினா கொத்தமல்லி இலை, பச்சை மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.. பச்சை சட்னி தயார்

இப்போது ஒரு பண்ணை எடுத்து இரண்டாக பிளந்து ஒரு பக்கம் பச்சை சட்னி, இன்னொரு பக்கம் பூண்டு சட்னியை தடவி நடுவில் வடையை வைத்து வதக்கிய பச்சை மிளகாயுடன் பறிமாரவும்