காய்கள் எல்லாவற்றையும் நறுக்கி நன்றாக கழுவிக் கொள்ளவும் புளியைக் கரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும்

மாங்காய் தனியாக எடுத்து வைத்து விடவும்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி வெந்தயம் தாளிக்கவும் அடுத்து தக்காளி சேர்க்கவும் அடுத்து வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

வதக்கிய வெங்காயம் தக்காளியுடன் எல்லா காய்கறி சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

அடுத்து மஞ்சள் தூள் மசாலாத்தூள் சேர்க்கவும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும் நன்றாக வதங்கியதும் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும்

மசாலா எல்லாம் நன்றாக சேர்ந்ததும் குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வைக்கவும் கா ய்வெந்தவுடன் மாங்காய் துண்டு சேர்த்து கொதி வந்தவுடன் இறக்கிவிடவும்

சூடான பலகாய் குழம்பு ரெடி மாங்காய் மனத்துடன் சாப்பிட ருசியாக இருக்கும்