சாரா ஜாமுன்#lockdown #book

இப்பொழுது 10 வீட் பிரட் துண்டுகளை எடுத்துக் கொள்ளவும். அதன் ஓரங்களை வெட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

இப்போது அந்த பிரட் துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். நன்கு உதிரியான பிறகு காய்ச்சி ஆறிய பால் சிறுக சிறுக சேர்த்து குலாப்ஜாமுன் மாறி நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

இப்பொழுது அதை சிறிய சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்துக் கொள்ளவும். இப்பொழுது ஜாமுன் காண பாகு செய்ய எப்படி என்பது காணலாம். அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை வைத்து அதில் ஒரு கப் வெல்லம் இரண்டு கப் தண்ணீரை ஊற்றி இரண்டு ஏலக்காய்களை தட்டிப் போட்டு நன்கு கொதிக்க விடவும். கொதித்து அரைக் கம்பி பதம் வந்தவுடன் அடுப்பிலிருந்து இறக்கி விடவும்.

இப்பொழுது ஜாமூனை பொரிக்க அடுப்பைப் பற்றவைத்து கடாய் வைத்து எண்ணெயை ஊற்றி காய விடவும். மிதமான சூட்டில் எண்ணெய் காய்ந்த பிறகு இந்த ஜாமூன் உருண்டைகளைப் போட்டு பொன்னிறமான உடன் பொறித்து எடுத்து விடவும். ஒழித்து எடுத்த ஜாமங்கள் ஆறிய பிறகு வெல்லப் பாகில் சேர்த்து ஒரு இரண்டு மணி நேரம் நன்கு ஊறவிடவும்.

இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு சுவையான மற்றும் ஹெல்தியான சாரா ஜாமுன் தயாராகி விட்டது. இதை நீங்கள் உடனே கூட சாப்பிடலாம் ஆனால் அந்த அளவிற்கு வெல்லப்பாகை சோக்கா ஆகாது அதனால்தான் 2 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும் என்று சொல்கிறேன். ஒருமுறை செய்து பாருங்கள் நன்றி.