சின்ன வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை தோல் உரித்து பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும் புளியை ஊற வைத்து கரைத்து வடிகட்டி வைக்கவும்

பிரண்டையை தோல் சீவி சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்

வாணலியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விட்டு வெந்தயம் சேர்த்து சிவந்ததும் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்

பின் நறுக்கிய பிரண்டை சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பிரண்டை நிறம் மாறும் வரை எண்ணெயில் நன்கு வதக்கவும்

பின் வத்த குழம்பு தூள் சேர்த்து பிரட்டி கரைத்து வைத்துள்ள புளியை ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

சுவையான பிரண்டை வத்தக்குழம்பு ரெடி