மேங்கோ கஸ்டர்ட் (Mango custard recipe nin

ஒரு பாத்திரத்தில் பால், சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி காய்ச்சி எடுக்கவும். பால் காய்ந்த பிறகு இதில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.ஒரு பவுலில் கஸ்டர்ட் பவுடர் சிறிதளவு பால் கலந்து கட்டி இல்லாமல் கரைத்து வைத்து கொள்ளவும்.

பிறகு இந்த பாலில் கரைத்து வைத்த கஸ்டர்ட் மிக்ஸை சேர்த்து அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து நன்கு கலந்து கொண்டு இருக்கவும்.பால் சிறிதளவு கிரீம் பதத்திற்கு வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து சூடு ஆற வைத்து கொள்ளவும்.

மாம்பழத்தை தோள் சீவி அதனை சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பால் சூடு ஆறியதும் இதில் நறுக்கி வைத்த மாம்பழத்தை சேர்த்து கிளறி தேவைப்பட்டால் பிரிட்ஜில் வைத்து குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும். நன்றி.