அரிசி பருப்பு இரண்டையும் தனித்தனியாக வறுத்து கொள்ளவும். அரிசி பருப்பு இரண்டையும் ஒரு பாத்திரத்தில் அளந்து அதே பாத்திரத்தில் ஒண்ணுக்கு 3 தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் கடுகு கடலை பருப்பு கறிவேப்பிலை பச்ச மிளகாய் வெங்காயம் உப்பு சேர்த்து வதக்கி தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.

கொதித்த பிறகு அரிசி பருப்பு இரண்டையும் சேர்த்து உப்பு சரிபார்த்து கலக்கி விட்டு அடுப்பை சிமிமில் வைத்து மூடி வைக்கவும்.(இடையில் அடிக்கடி கிளறி விட கூடாது).10 நிமிடம் கழித்து தோசைக் கரண்டியின் பின்பகுதி விட்டு பார்த்தால் தண்ணீர் இல்லாமல் ஒட்டாமல் இருக்கும். அதுதான் உசிலி பதம். இப்பொழுது சூடாக பரிமாறவும்.