கடலையை நன்கு கழுவி எட்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து,குக்கரில் போட்டு ஐந்து விசில் விட்டு எடுக்கவும்.

அரைக்க கொடுத்துள்ள சாமான்களை எல்லாம், மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

இப்போது குக்கரில் உள்ள கடலையுடன், அரைத்த மசாலா கலவை, உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.

வேறு வாணலியில் தேங்காய் எண்ணை ஊற்றி கடுகு, ஒரு வற்றல் மிளகாய், கறிவேப்பிலை, வெட்டி வைத்துள்ள சாம்பார் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கி, குக்கரில் உள்ள கறியில் சேர்க்கவும்.

இப்போது கறியை வேறு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். சுவையான கடலைக் கறி சுவைக்கத் தயார்.