முதலில், பன்னீரை நொறுக்குங்கள். நீங்கள் கொண்டு வந்த பன்னீர் கடையையும் தட்டலாம்.
தயாரிக்கப்பட்ட கோவாவில் நொறுக்கப்பட்ட பன்னீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
கலவை சீராக மாறும் வரை கலக்கவும்.

இப்போது ¾ கப் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
கலவை முழுமையாக கெட்டியாகும் வரை கிளறவும்.
கலவை பான் பிரித்து வடிவத்தை பிடிக்கத் தொடங்கும் வரை கிளறிக்கொண்டே இருங்கள்.

மேலும், ¼ தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
5 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுத்து சிறிய பந்து அளவிலான பந்துகளை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்.
இறுதியாக, குளிரூட்டப்படும்போது பன்னீர் லடூ செய்முறை ஒரு வாரம் நன்றாக இருக்கும்.