தயிர் ராகி சேமியா (Thayir ragi semiya recipe in tamil)

முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.. ராகி சேமியாவை அலசி 1 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து அதனை இட்லி தட்டில் வைத்து 5 நிமிடங்கள் வேகவிடவும்...(உதிரியாக வரும்). ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் கடுகு சீரகம் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து அதனுடன் வெங்காயம் வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை இஞ்சி பச்சை மிளகாயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.. தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்..

நன்றாக வதங்கியதும் அதில் வேக வைத்துள்ள ராகி சேமியாவை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.. பின்னர் தயிரை நன்றாக அடித்து சேமியா வில் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்... (தயிர்
விருப்பப்படி அதிகம் சேர்த்துக் கொள்ளவும்)...சூடான சுவையான தயிர் ராகி சேமியா ரெடி.. நன்றி.. ஹேமலதா கதிர்வேல். கோவை பாசக்கார பெண்கள்.